脾虚湿困时， 应健脾去湿， 把多余的水分排出体外(利尿)或者减少、清除引起身体免疫反应的物质， 而温补脾胃是解除湿困的最好途径 。 温补脾可食用健脾的食物， 如：鲫鱼、胡萝卜、苹果、淮山、莲子、茨实、猪肚、鸭子等;祛湿食物有赤小豆、薏米、莴笋、扁豆、冬瓜等， 或者平时坚持喝冶丽祛湿饮品 。 潮湿往往与“寒”一起来， 要注意保暖， 不要受凉， 也不要吃太寒凉的食物 。
连日来多雾多雨的天气， 使得周遭环境充满了水汽， 此时脾胃受到湿气影响而营养物质运化失调， 人体容易出现困倦、无精打采等情况 。 中医认为木棉花、绵茵陈、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿效果好， 适当挑选几种食材能有效解除春困 。
【巧吃薏米健脾祛湿 缓解春困方法：木棉花、扁豆、鲫鱼等食材健脾祛湿】 木棉花白茅根炖猪脊骨
材料：木棉花25~30克， 白茅根20克， 猪脊骨500克， 生姜3片
做法：木棉花用清水浸泡20分钟后漂洗干净， 白茅根漂洗干净后用煲汤袋包裹好， 猪脊骨切成段， 用刀背敲裂;将各物一同放入炖盅， 加入1000~1250毫升(约4~5碗)清水， 加盖隔水炖约3小时;饮时方下盐 。
功效：清热祛湿、解毒利水
绵茵陈赤小豆炒扁豆煲鲫鱼
材料：绵茵陈30克， 赤小豆和炒扁豆各50克， 鲫鱼1条， 猪碎骨100克， 蜜枣3个， 生姜3片
做法：绵茵陈漂洗干净后用煲汤袋包裹好， 赤小豆和炒扁豆分别用清水浸泡20分钟后漂洗干净， 鲫鱼在油锅中用小火煎至微黄后， 撒入少许清水， 蜜枣去核;将各物一起放入瓦煲， 加入2000~2500毫升(8~10碗)清水， 武火滚沸后改文火， 煲约1.5小时， 下盐即可 。
功效：祛湿除困， 健脾利水
扁豆陈皮凤尾鱼汤
材料：扁豆35克、陈皮15克、谷芽40克、凤尾鱼150克、猪瘦肉50克、生姜3片 。
做法：各物洗净 。 扁豆陈皮谷芽稍浸泡;凤尾鱼煎至微黄， 溅入少许水 。 先把药材装煲汤袋下瓦煲， 加水2000毫升(8碗量)煲约半小时， 下鱼滚至刚熟， 下盐便可 。 为3人用 。
功效：健脾、消食、益气
薏米是薏苡果实的果仁， 又名五谷米、薏仁米、苡米、六谷子、回回米等， 关西地区也叫糜子米 。 古代人把薏米看作是自然之珍品， 用来祭祀， 薏米多种于山地， 我国的武夷山地区就一直盛产薏米 。
薏米是营养丰富的盛夏消暑佳品， 被誉为“生命健康之友”， 如果你一直对它不是很了解， 不妨一食 。
营养成分
薏米含有多种维生素和矿物质， 含有丰富的维生素B1， 并含有一定的维生素E 。 此外， 薏米富含亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等多种氨基酸， 并含有一定的脂肪油、糖分等 。
药用功效
(1)现代药理研究证明， 薏米有防癌的作用 。 其所含的硒元素， 能有效抑制癌细胞的繁殖， 可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗 。 健康人常吃薏米， 能使身体轻捷， 减少肿瘤发病几率 。
(2)薏米有清热去湿的功效， 天气燥热或胸中烦闷时， 煲些白果薏米粥吃， 能清除燥热， 使身体舒畅 。
(3)薏米中含有维生素B1、维生素E， 是一种美容食品， 常食对防治脚气病十分有益， 也可以保持人体皮肤光泽细腻， 消除粉刺、色斑， 改善肤色， 并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用 。
(4)薏米有促进新陈代谢和减轻胃肠负担的作用， 可作为病中或病后体弱患者的滋补食品 。 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果 。
食用宜忌
便秘、尿多者及怀孕早期的妇女应忌食 。
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