美食知识|汤有哪些,好喝的20个汤( 二 )



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鸡蛋汤紫菜汤

原材料:提前准备海菜 , 生鸡蛋 , 虾米音乐 。 辅材盐 , 鸡精 , 葱段 , 芝麻油 。

作法:最先海菜放进碗中添加三分之二的虾米音乐 , 第二步锅中放进适当的水烧开 , 后淋入鸡蛋液放盐 , 鸡精 , 随后将汤倒进海菜碗中滴两三滴芝麻油就可以 。 常见问题 , 海菜是海产品食品非常容易潮湿霉变 , 应将其装进食品袋放置冷冻干燥处 , 放进电冰箱中可维持营养成分 。
常见的汤有哪些 即好喝又有营养的汤有以下几种\
第一种是乌鸡汤:乌鸡汤是以乌鸡为主要
原料炖成的汤 , 其中含有丰富的营养物质 , 例如钙、铁、锌等微量元素 , 可以有效的促进身体的生长发育 , 还有健脑益智的功效 ,
第二种是蘑菇三鲜汤 , 蘑菇三鲜汤是以蘑菇、黄豆芽、西红柿等食材为主要原料制成的 , 其中的营养价值非常的高 , 而且味道特别鲜美 。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜 , 以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成 。 乌鸡营养丰富 , 并含有激素和紫色素 , 对人体白血球和血色素有增强的作用 。
乌鸡汤属于粤菜 , 有着悠久的历史 , 以特有的菜式和韵味 , 独树一帜 , 粤菜是中国著名八大菜系之一 , 在国内外享有盛誉 。 阿胶红枣乌鸡汤:具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用 。 尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健 , 产妇、手术后恢复身体的人效果更佳 。
本草纲目李时珍说:乌鸡禀受了水木的精气 , 故肝肾及血分病宜用 , 能补虚强身 , 治一切虚衰疾病 , 又治消渴及噤口痢 , 以及胸胁腕腹绞痛 , 益产妇 , 也能治产后虚弱、崩中带下 。
乌鸡汤可以养肝美容 , 延年益寿 , 肝藏血 , 主筋 , 开窍于目 。 肝虚是导致人衰老的主要原因之一 , 故补养肝血 , 对于减轻肝脏虚衰 , 推迟衰老延年益寿具有重要作用 。 药理学认为 , 乌鸡营养丰富 , 并含有激素和紫色素 , 对人体白血球和血色素有增强的作用 , 对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流 产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效 , 并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗 。





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养生汤有哪些种类 冬季到了 , 又到了喝冬季养生汤的季节 。 一想起在冬季所喝的养生汤 , 便身上满满都是能量 。 对于平时较为懒散的人们 , 到了冬季 , 为了自己的健康着想 , 也不得不牺牲自己的睡眠时间 , 来制作出一锅热腾腾香喷喷的养生汤来满足自己的口腹之欲的同时 , 也为自己的身体健康添砖加瓦 。 可以说 , 冬季养生汤是人们在整个冬季离不开的饮食 。 下面我们就一起来看看冬季养生汤的种类吧!

1、骨头汤
原料:脊椎骨1000克 , 棒子骨500克 , 适量清水 。
调味佐料:姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐 。
制法之时切记酱油要少放 , 以汤略显酱色即可 。 熬制时间为40-60分钟 。 骨头汤做好后 , 盛入小盆内 , 放入冰箱冷冻室储存 , 随吃随取 。
功效:营养补钙抗衰老 。
2、莲子百合汤
原料:瘦肉 , 莲子一两 , 百合半两 , 蜜枣四枚 。
功效:莲子是很好的滋养食物 , 无养神安宁 , 降血压的功效 。 百合能补外益气 , 温肺行咳 。 两类材料加上瘦肉一齐煲汤 , 既滋补外气 , 又健肺养颜 , 养神平压;而且味道也相当可口 。
3、百合鲫鱼汤
功效:鲫鱼性甘、温 , 鲫鱼与百合作汤 , 可以滋补清降 。 适合于虚热、虚咳或肺阴虚、肺燥、干咳、痨嗽以及热病后期的虚烦、惊悸、神志恍惚

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