纤维素为人体第七营养素当之无愧 。 它在玉米面、高梁、豌豆、蚕豆、豇豆、白菜、韭菜、竹笋、萝卜、荠菜、黄瓜、南瓜、苹果、梨、西红柿、草莓等食物中含量丰富 。
蔬菜含有人体极为重要的各种维生素，如维生素A原（胡萝卜素）和维生素C、B1、B2等 。 含胡萝卜素较多的蔬菜有：胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等；含维生素B1较多的蔬菜有：金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等；含维生素B2较多的蔬菜有：菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等；维生素C在蔬菜中普遍存在，其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富 。
排名食物分量(g)数量维生素C量(mg)
No.1樱桃5012粒500
No.2番石榴801 个216
No.3红椒801/3个136
No.4黄椒801/3个120
No.5柿子1501 个105
No.6青花菜6 1/4株96
No.7草莓1006粒80
No.8橘子1301 个78
No.9芥蓝菜花601/3株72
No.10猕猴桃1001个68有些营养素和维生素C搭配可以互相补充，对身体的良好影响大大加强，快来看看哪些营养素和维生素C最match 。 1.维生素E、胡萝卜素和维生素C同被列为强力抗酸化的维生素E，可以预防体内酸化、皮肤病和不当生活习惯引起的慢性疾病，如高血压等，用维生素E、胡萝卜素再搭配上维生素C，更能提高效果 。 富含维生素E的食物：卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽等 。 富含胡萝卜素的食物：油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等 。 2.铁铁是预防贫血的无机物，尤其女性更容易缺乏 。 搭配上维生素C一起服用，能提高铁的吸收，建议有贫血的人，可一起摄取铁和维生素C 。 富含铁的食物：猪血、猪肝、黑木耳、大枣等 。
3.钙众所周知，钙是构建骨骼的材料，和维生素C一起摄取，可以大大提高身体对钙质的吸收量，为了强化骨骼，还可以搭配部分镁 。 富含钙的食物：虾皮、大米、面粉、菠菜、豆奶、小白菜、牛奶等 。 4.维生素B6、B12、叶酸维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止 。 富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等 。 富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等 。 富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等 。
5.黄酮类是一种植物成分，可以加强身体抗酸化能力，和维生素C一起服用，可以更提高抗氧化能力 。 富含黄酮类的食物：茶与带葡萄皮酿制的红酒（每日仅饮一小杯即可）、苹果、香瓜、芹菜、葱 。 苹果的维生素含量特别丰富，维生素C美肤功效早已为人所知，而且对坚固牙齿和骨骼很有帮助 。
香蕉则是天然的免疫力强化剂和制酸剂，含451毫克的钾、维生素C、维生素B6，热量却只有105卡路里，不含任何脂肪，对头发来说是非常好的“点心”，是世界上最完美的食物 。
柠檬汁含有丰富的维生素C和A，增进视力、消除青春痘、保湿眼睛和眼部周围肌肤，它“用功”了 。 水果中有的含有丰富的维生素C，有的维生素C的含量却很少 。 有资料表明，猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C 。
含有维生素C的食物都有哪些？ 1、富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、胡萝卜、蔬菜叶、鱼油、油菜、辣椒、番茄和橘
2、富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜 。
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