怎样正确清洗带鱼 1.买回来的带鱼放在盆中 ， 加水没过带鱼表面 ， 放入小茶匙食盐 。
2.用手反复搓洗带鱼 ， 洗掉带鱼表面的黏液 ， 控水捞出(用食盐水清洗带鱼 ， 一是可以去除带鱼表面的粘液 ， 后面杀带鱼时带鱼不容易打滑 ， 易于处理;二是可以给带鱼去腥 ， 这是带鱼去腥的妙招之一) 。
3.用剪刀把带鱼的尾巴剪下 。
4.用剪刀在鱼鳍和鱼身的交界处 ， 剪开一个小口 。
5.用手轻轻撕扯鱼鳍 。
6.把鱼鳍撕下来 。
7.用剪刀在鱼头和鱼脖颈的交界处 ， 剪一个小口不要剪断 。
8.用手握着鱼头 ， 轻轻撕扯 。
9.鱼内脏顺着鱼头的撕扯就被轻松取出 。 洗带鱼的时候绝对不要使用75度左右的热水 ， 因为带鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉 。
带鱼肉质细嫩且较为松散 ， 所以带鱼的鱼肉非常容易被消化掉 ， 营养也易吸收 。 不管是新鲜的带鱼还是冰冻的带鱼 ， 都容易烹饪成美味可口的菜肴 。 带鱼体表有层白色物质 ， 这种白色物质 ， 像鱼鳞却不是鱼鳞 ， 它是由特殊的脂肪形成的“银脂” ， 营养非常丰富 ， 然而 ， 但有一点 ， 冰冻的带鱼由于长途运输和长时间的冷冻保存 ， 它体表的银脂极易被氧化而变质 ， 所以 ， 为了口感及卫生考虑 ， 冻带鱼体表的白色物质应该刮掉为宜 ， 然而这样做的人并不多 。
怎样清洗带鱼最干净视频 清洗方法一
在带鱼表面总有一层白色的东西 ， 如果不能清除干净 ， 做出来的带鱼就会非常腥 ， 那你知道有什么方法可以去除吗？
带鱼的鳞与鱼体粘得较牢 ， 用手搓不易洗干净 ， 用刀刮又很费时间 。 如果将带鱼放入80度左右的水中 ， 烫10秒钟后 ， 立即浸入冷水中 ， 然后再用刷子刷或者用布擦洗一下 ， 鱼鳞就会很快被去掉 。 不过建议你清洗的时候加些盐和姜 这样在清洗的时候不会因为外物而影响鱼的鲜美 。
带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
清洗方法二
带鱼要怎么清洗 带鱼是人们餐桌上很常见的一种海鲜 ， 但是在把带鱼买回家后如何清洗似乎成了不少朋友心中的难题 。 带的鱼鳞却是不太好清洗 。 下面为大家介绍个如何清洗带鱼的小方法：
1、准备两个盆子 ， 一盆热水(80度左右即可)一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中 ， 45秒钟 ， 然后迅速捞出放入凉水中 ， 一定要快 。
3、这样 ， 你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了 。 然后用手轻轻搓洗 ， 剩下的鱼鳞就会洗干净了 。
其实就是利用热胀冷缩的原理 ， 让鱼鳞脱离 。
清洗方法三
带鱼身上的腥味和油腻较大 ， 用清水很难洗净 ， 可把带鱼先放在碱水中泡一下 ， 再用清水洗 ， 就会很容易洗净 ， 而且无腥味 。
清洗方法四 1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有） ， 剪下一小团（用多少剪多少 ， 用完了直接扔掉） 。 2、把带鱼放在水盆中解冻后 ， 用钢丝球从头到尾擦拭 ， 很快白磷就掉了 。 3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净 。
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带鱼如何清洗 1
方法一：
1、准备刷碗用的细钢丝球（这个家里一般都有） ， 剪下一小团（用多少剪多少 ， 用完了直接扔掉） 。
2、把带鱼放在水盆中解冻后 ， 用钢丝球从头到尾擦拭 ， 很快白磷就掉了 。
3、然后把带鱼去头去内脏 剪断洗干净 。
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方法二：
1、准备两个盆子 ， 一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水 。
2、把带鱼先放到热水中 ， 浸泡45秒钟 ， 然后迅速捞出放入凉水中 ， 一定要快 。
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