怎么做面条更好吃 我觉得用面粉做面条时 ， 在和面时放两个鸡蛋 ， 这样擀出来的面条好吃又简单 。
如何做面条好吃又简单 面条卤子怎么做最好吃？那就要看你喜欢吃什么样的面条卤了 ， 毕竟每个人的口味习惯不同 ， 也不能说什么样的食品是最好吃的 ， 只能说好吃 。 对于某种食品的定义 ， 我们不能轻易给予标签 ， 包括:最正宗 ， 最好吃 。 只能说很好吃 ， 或者好吃 。 但对于面条卤子怎么做好吃 ， 我还是可以给出几种面条卤的详细做法 。
木耳猪肉鸡蛋卤
【所用食材】:水发木耳20克 ， 猪肉丝50克 ， 鸡蛋一个 ， 五香粉1克 ， 精盐5克 ， 味精1克 ， 酱油10克 ， 葱花10克 ， 姜末5克 ， 蒜末5克 。
【烹饪方法】
①炒锅中加入食用油 ， 油温烧热以后 ， 加入猪肉丝煸炒 ， 肉丝炒至变色 ， 加入五香粉 ， 葱花 ， 姜末 ， 蒜末炒香 ， 再放入木耳翻炒均匀 ， 随后加入酱油调色 ， 稍微炒至半分钟左右 ， 再加入煮面条时所剩余的面汤 。
②待锅中的面条卤汤烧开以后 ， 大火烧至五分钟 ， 加入精盐与味精调下味 ， 在将鸡蛋磕破放在碗中 ， 用筷子搅散 ， 将鸡蛋液均匀的倒在卤汤中 ， 看见蛋花飘起 ， 即可关火完成制作 。
★木耳猪肉鸡蛋卤就制作完成了 ， 在制作过程中 ， 我们用到了“面汤” ， 其实面汤 ， 就是我们在煮面条时 ， 剩余的面条汤 ， 因为里面有面粉沉淀 ， 所以很粘稠 ， 我们正好可以利用它来制作面条卤 ， 这样就可以省去了最后的勾芡程序 ， 用面条汤来做卤汁 ， 既省事 ， 味道还很好 。
猪肉豆角卤
【所用食材】:猪肉50克 ， 豆角200克 ， 葱花10克 ， 姜5克 ， 生抽10克 ， 精盐5克 ， 味精1克 ， 五香粉1克 。
【烹饪方法】
①豆角去掉筋丝 ， 用水洗净后切成碎片 ， 猪肉切成肉末 ， 姜切末 ， 葱切末备用 。
②锅中加入少许食用油 ， 油温烧至三成热 ， 加入肉丝煸炒 ， 待肉丝变色后 ， 加入葱末 ， 姜末 ， 五香粉炒香 ， 随后加入切好的豆角片 ， 再加入生抽 ， 炒制均匀后 ， 盖上锅盖小火炖制五分钟 ， 在将煮面条剩余的面条汤倒入 ， 大火烧开后 ， 小火炖制十分钟 ， 猪肉豆角卤就制作好了 。
★因为豆角不易成熟 ， 所以我们需要多炖制一些时间 ， 这样才可以豆角彻底成熟 ， 而且吃起来也比较软嫩一些 。
西红柿鸡蛋卤
【所用食材】:鸡蛋2个 ， 西红柿1个.精盐3克 ， 葱花10克
烹饪方法
①西红柿洗净切成小块 ， 鸡蛋磕破后打在碗中搅匀 ， 葱切成碎末备用 。
②锅中加少许食用油 ， 油温烧至三成热时 ， 加入鸡蛋炒成块状 ， 随后加入西红柿与葱花继续翻炒 ， 炒至西红柿变软时 ， 加入少许的清水 ， 烧开后炖制五分钟 ， 待锅中的汤汁浓稠时 。 加入精盐调味 ， 就可以关火完成制作了 。
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