美食知识|虾仁怎么炒，虾仁怎么做好吃爆炒虾仁

怎样炒虾仁？食材明细
单冻虾仁、黄瓜、葱姜蒜片、盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、蛋清、鸡精、花生油。
1、虾仁去沙线、洗净，并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分；
2、、葱姜蒜切片；
3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；
4、再加入干淀粉和蛋清；
5、充分抓匀后静置5到10分钟，多抓一会儿，抓到感觉虾仁黏黏的；
6、黄瓜洗净，去头尾，顶刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子” 。动作拿的挺像那么回事，切得就不怎么样）
7、起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁包括葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；
8、加入黄瓜片和1/2小勺盐，继续大火翻炒；
9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软，关火，加入鸡精（不用也行）；
10、翻炒均匀，即可。
【美食知识|虾仁怎么炒，虾仁怎么做好吃爆炒虾仁】

虾仁怎么炒

先把虾仁解冻后再用抓捏的清洗方法把虾仁洗净后用厨房纸吸干水分，备好西芹，胡萝和白果。

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把西芹切成斜片后洗净控水，胡萝ト去皮后切成斜片，虾仁里加入1茶匙盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

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我们先要把西芹，胡萝ト和白果焯水，锅内水开后把这三样食材一起倒入，加入1茶匙盐，焯水后捞起用冷水冲后沥干水分。

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炒锅加热后倒入油，油温7成热把上浆的虾仁捞起后入锅，翻炒均匀至虾仁变色。

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再把焯水过的西芹，白果和胡萝ト片倒入翻炒均匀至出菜香味了再加入盐翻炒片刻。

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最后滴入少许香油增，翻炒均匀后熄火出锅，盛入盘中即可享用。
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成品。
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鲜虾仁怎么炒好吃虾仁是一种老少皆宜的食材，它的腥味很少，味道鲜甜，肉质爽滑，特别的好吃。它含有很高的蛋白质、多种维生素和矿物质等对人体有益的营养成分
虾仁的做法也是有很多的，我比较喜欢做火龙果炒虾仁、香辣虾仁、黄瓜炒虾仁等，做法都不难，很简单易学，大家动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【火龙果炒虾仁】
胡萝卜削皮切片，青椒切片，生姜切丝，火龙果挖出果肉，然后将火龙果切块备用

虾仁剔除虾线，然后将其清洗干净沥干水分放入碗中，倒入一些料酒，放入食盐用手抓匀后腌制十多分钟
锅中倒油，将油烧热后放入腰果，用小火将腰果炒熟，炒至腰果颜色金黄后盛出。锅留底油，放入生姜丝煸炒出香味，炒出香味后放入虾仁，快速翻炒几下，将虾仁炒得有些变色后放入胡萝卜、青椒、腰果，大火将食材炒至断生后，放入食盐以及少许鸡精调味，最后放入火龙果块，翻炒均匀后即可出锅摆盘