白菜怎样炒好吃？ 我觉得冬天就是吃大白菜的季节，因为我们是处于北方，就是相对来说别的蔬菜都特别贵，嗯，白菜相对来说还是比较便宜的 。 然后就是白菜就是怎么做都好吃，你比如说就是白菜炒肉，还有就是酸辣白菜都是特别好吃的 。 嗯，但是是酸辣白菜，就是切的方面有一定注意，就是它渲着去，不要是直接切 。
白菜怎样炒才好吃 白菜的无敌好吃做法
用料
白菜 半颗
粉条 一小把
五花肉 200 克
姜 1 片
蒜 4 瓣
十三香 一丢丢
盐 2 克
生抽 2 勺
料酒 2 勺
香菜 一丢丢
白菜的无敌好吃做法的做法
1-片白菜，休息一定要斜着下刀，这样出来的白菜片受热更均匀，更容易入味 。
2-片好的白菜清水冲洗，备用 。
五花肉切薄片，备用 。
粉条用开水泡上，备用 。
锅里放一点油，放姜蒜，中火炒香 。
放五花肉片，中到大火炒 。
炒到五花肉微微金黄色，肉里面的油都被炒出来了,放2勺料酒，1勺生抽，接着炒一分钟 。
放白菜，大火炒 。
抄到白菜半透明的状态，加水，水量正好能覆盖白菜 。 加盖大火焖煮 。
煮到图中颜色状态，加盐，搅拌均匀 。
下泡好的粉条 。
下粉条后，加一勺生抽，搅拌均匀 。
因为粉条是已经泡好的，所以非常容易软烂，直接开盖炒两分钟就差不多了 。
出锅，点缀一点香菜
(因为不喜欢生食，我的香菜开水泡了2分钟) 。
配上一碗大米饭，健康美味一锅端 。 ??
小贴士
1-注意切白菜的手法 。
2-不要放太多盐，高盐饮食有害身体 。
3-粉条一定别忘了提前泡好 。
4-五花肉一定切薄片，而且要多炒一会儿，不然会有点腻 。 不喜欢五花肉的，可以用梅肉 。
大白菜怎么炒好吃又简单 糖醋白菜
主料： 大白菜300克
辅料：精盐、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油
制作：
1)将大白菜去老叶切丝；生姜切丝；干辣椒切丝；
2)取一盆子，放入大白菜丝、盐少许，腌约20分钟，挤出水分，白菜丝另放一净盆中；
3)将锅放置火上，注少许清水，放入白醋、白糖，对成糖醋汁，倒在白菜丝上，拌匀，上姜丝、干辣椒丝；
4)锅洗净烧热，放花生油；放入花椒炸香，将花椒捞出不用，趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上，随即拌匀，即可装盘上席 。
四鲜白菜
主料： 熟鸡肉100克、熟火腿75克、烤鸭肉100克、熟笋片75克、虾米25克、大白菜1棵(750克)
辅料：绍酒10克、精盐10克、味精1克、鸡清汤750克、熟鸡油5克、熟猪油50克
制作：
1)将大白菜择取直径约7厘米的菜芯，截切成约8厘米长的段，竖放在圆盆内，上笼用旺火蒸熟，取出排放在大汤碗里；
2)将鸡肉、火腿、烤鸭、笋片分别切成约5厘米长、2厘米宽的薄片，在白菜墩上面间隔均匀地排成四个相等的扇形，将虾米话中产；
3)加入鸡清汤、绍酒、熟猪油、精盐、味精，上笼用火蒸至熟透，取出，淋入熟鸡油即成
白菜怎么炒好吃 第一种，最正宗的吃法，醋溜白菜 。 选取大白菜的帮子，也就是一般人不爱吃的地方，片切，佐入红辣椒，炒锅加油烧热，将五花肉片、葱花、姜片、花椒等放入锅内爆一下，放入白菜片和辣椒翻炒，七分熟时加入淀粉勾芡，加入食盐，十成熟时加入香菜段、食醋、鸡精等调味，出名即可 。
第二种吃法，炒白菜头 。 白菜头的口味肯定比白菜帮要好一些，比较细腻，不管凉拌还是热炒，都较受欢迎 。 炒制方法很简单，白菜头切丝，锅热后加入肉丝、葱花、姜丝爆锅，再加入白菜丝翻番炒，加入适量食盐，炒熟后加入香菜、鸡精等调味出锅 。
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