做这道菜前我们还得挑个好日子， 得有足够的阳光将黄瓜片充分晒干 。
当它在锅中慢慢渗入五花肉的油汁， 香， 脆， 韧， 带点微辣的口感， 黄瓜的味道让人全然忘却了猪肉价更高的事实！
1.五花肉切薄肉片， 大蒜切片， 小米椒切圈 。
2.黄瓜切片放入碗中， 加盐腌制15分钟 。
3.黄瓜挤出水分， 放在筛子上， 置于阳光下晾晒2小时， 进一步挥发水分 。 但为了缩短成品制作时间， 美食君直接入烤箱将黄瓜片烘干 。
4.热锅冷油， 下入五花肉片， 小火煸出猪油 。
5.煸香后加入蒜片和小米椒圈翻， 再加入盐和蚝油翻炒均匀 。
6.倒入黄瓜干片， 淋入少量的水转大火翻炒， 最后加入鸡精翻炒即可出锅 。
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