年糕是怎么做的呢？ 红糖年糕
材料：糯米粉300g，红糖1杯半，水1杯 。
做法
1、 我们是可以用烧开的水冲进红糖里，这样就是可以将红糖搅化 。
2、将糯米粉倒入糖水里，搅拌均匀 。
3、6寸圆模，铺好锡纸，锡纸上要刷油，防粘 。 也可以铺粽子叶，那样蒸出来的就更好吃了 。
4、将搅拌好的糊糊倒进圆模里，我是放进高压锅里蒸了30分钟就好了 。
5、然后是拿出来，晾凉之后就是切成块，我们如果是吃不完的话，就是可以放入冰箱里面冷藏，也是可以煎着吃 。
功效：年糕里面是含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素 。 所以对于我们的身体是非常的滋补，红糖是可以很好的帮助驱寒暖胃，对于延缓衰老和预防心血管疾病是有很好的作用，所以红糖年糕很适合女性朋友食用 。
韩国炒年糕
材料：年糕，甜不辣(如果没有也无妨)，洋葱，胡萝卜，白菜，葱，韩式辣椒酱 。
做法
1、我们首先就是将甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，然后是将葱切成段 。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条) 。
3、这个时候将甜不辣、白菜放入锅里面 。
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
5、煮到滚的时候就是可以放入年糕了，一直煮到汤汁变稠，最后加上葱段进行翻炒就是可以出锅了 。
功效：年糕是非常的营养的，里面是含有多种我们身体所需要的营养物质，相信蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾等元素，我们食用一些是可以很好的祛病强身 。 同时搭配上一些蔬菜炒食，味道是会更加的美味 。
怎样做白年糕 年糕是我们国家的传统食物，是农历新年的应时食品，具有独特风味，是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国有很多地方都有吃年糕的习惯 。 年糕大多是黄色的和白色的，极恰当的象征了金银，年糕又寓意了人们很美好的祝愿，“年年糕”又意“年年高”，祝愿人们的工作和生活一年比一年好，一年比一年要提高 。 年糕可煮炸煎炒等，其柔软爽滑，韧而不粘，很好吃的一种食材 。
现在呢，我也为大家分享一个这么应时节的食品年糕的做法，是一种特色小吃，它就是很受人欢迎的韩式辣炒年糕，甜甜辣辣，筋道爽滑，非常美味 。 希望大家喜欢 。
【美食知识|怎么做年糕，最简单炒年糕的做法】 (1)首先准备辣酱：苹果，梨，姜蒜去皮，打成泥放入碗中，加入韩式辣椒粉(也可用很细的那种辣椒粉，灯笼椒上色，二荆条提香，印度魔鬼椒提辣)，鱼露，糖，少量盐，搅拌均匀备用，把糯米粉和水搅拌均匀(粉和水的比例1：10)，放锅里搅拌煮至冒大泡停火，继续搅拌，放凉后加入刚才的碗中，搅拌均匀，然后分次加入雪碧，直至搅拌成糊状备用 。
(2)韩式炒年糕其实是煮出来的：以前在青岛时，是用那种特定的平底的锅，煮出来不糊底，味道好，在家里可选用厚点的平底锅 。 锅里放上水，把年糕条先放入软化一下，然后放入一勺的辣酱继续煮，把包菜切成大块，大葱切成段放入继续煮，要随时看着搅拌，随着年糕条的软化，汤汁会越来越浓稠，勤搅拌防糊锅底，加糖和胡椒粉调味，煮至粘糕条软糯，汤汁浓稠即可，如果喜欢吃辣一点的，可再加辣椒粉 。 好了，喜欢的可以尝试做了 。
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