奶茶怎么熬 用料
正山小种红茶叶 3 tbsp 可按照口味斟酌
鲜牛奶 2 cup（此方大概做一人份奶茶）
白砂糖 少许（我无比不能吃甜 这个比例1tsp已经是极限 所以我一般都不放糖了）
手煮奶茶的做法
白糖放入无水的锅里 中火加热至成琥珀色
往锅中倒入牛奶 并将茶叶倒进牛奶中
焦糖会突然结块 但是慢慢会化开
起初茶叶会浮在牛奶上 但是随着它吸饱水 它自己会浸入到牛奶中
用木棒捻茶叶 就是用一头杵茶叶并伴随捻的动作 目的是让茶叶的味道完全散发出来 如图 用木棒上下碾压 没法上动图大家自行体会吧
如果喜欢奶味重 可以少煮些时间
如果喜欢茶味重 就多捻一些时间
煮至奶茶颜色不再变
用漏勺隔住茶叶
离火 倒入杯中
冰奶茶的做法：将晾凉的奶茶倒进冰格放入冷冻室 。 冻成冰后放入现煮的奶茶中 ， 让二者融为一体 。 味道丝毫不减 ， 更适合炎热的夏日~
小贴士
1. 之前试过很多种奶茶的做法 没有一个会有这种浓郁的味道
重点有二：1）一定要用正山小种 。 这是一种福建本土的茶叶 ， 很多地方有卖 ， 价格昂贵的金骏眉便是其中一种 ， 但是做奶茶完全不用那么贵的茶叶 ， 普通的正山小种就可以 。
2）如果希望奶茶的味道可以融为一体并且极为浓郁 一定要勤快地用木棒捻茶叶 ， 让茶叶的味道完全散发出来 。
亲自制作后会发现最后的奶茶会有奶皮 ， 不用多说了 ， 它就是新鲜的代名词 。
2. 立顿红茶或者其他任何袋装茶叶都没办法做出这种新鲜正山小种熬出的味道 ， 我试过很多次 ， 用过各种方法 ， 即使一小杯奶放两三个茶包 ， 味道也是一种分离感 ， 一点都不浓郁 。 所以强烈建议大家试试
奶茶怎么做好吃 主料：
荷兰乳牛乳酪牛奶750g 。
【美食知识|奶茶怎么煮，茶叶奶茶怎么煮】辅料：
食盐适量、酥油20g、水300g 。
1、取茯砖茶 ， 敲取适量的茶块（因为饼茶是压制而成的 ， 所以需要敲打才能取下茶叶）可以把砖茶用微波炉加热 ， 特好敲掉 。
2、锅里加水烧开 ， 将取下的茶叶放入锅中煮 。
3、大火烧开 。
4、改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟 。
5、让茶色浓一些（砖茶10克 ， 牛奶100克 ， 按1人比例 ， 不过民族人喜欢喝茶浓一些的） 。
6、把牛奶和酥油倒入锅里大火煮 。
7、酥油煮化了 。
8、豆浆机带的过滤网过滤 ， 特好用 。
9、再加入适量的食盐 ， 搅拌均匀 ， 但也有不加盐的 ， 不喜欢酥油的可以不加 ， 只将盐放在身边 ， 根据每个人的口味加盐 。
10、过滤茶叶 。
11、过滤好了 。
12、一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了 。
新疆奶茶怎么煮 奶茶兼具牛奶和茶的双重营养 ， 是家常美食之一 ， 风行世界 。 如今越来越多的人爱上奶茶 ， 但是门店的消费偏高一些 ， 因此很多人都选择在家自己做奶茶喝 。 奶茶的做法有很多 ， 比较简单的直接用红茶对牛奶 ， 这是比较直观的方法 。 但是今天小编来给大家普及一个比较简单又好喝的奶茶煮法 ， 这样的方式你一定要试试 。
小编推荐的这款奶茶为焦糖奶茶 ， 都是纯手工制作 ， 其用料和过程都比较简单 ， 接下来我们就准备一些道具和食材吧 。 食材：正宗小红茶叶、鲜奶白、白砂糖；道具：锅、擀面杖、漏勺 。 准备妥当后就开做啦 。
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