做法
1. 泡黄豆3小时至黄豆变大 2. 清洗猪脚
3. 放入葱姜（一根/片） ， 料酒入锅 ， 猪蹄冷水下锅焯水 ， 水开后两分钟捞出
4. 猪蹄冷水冲洗 ， 这一步是为了冲洗浮沫 ， 同时也是为了让猪蹄更加紧致 。
5. 热锅冷油 ， 炒糖色 ， 炒到糖变成焦糖色 ， 火不要太大 ， 否则会把糖炒苦 。
6. 下猪蹄 ， 炒到糖色均匀的裹在上面后 ， 放料酒 ， 酱油 ， 葱姜 ， 八角 。
7. 把泡好的黄豆沥水后 ， 加入里面一起煸炒一下即可 。
8. 加入刚刚没过猪蹄的热水 ， 上高压锅大概三十分钟即可 。 （如果是普通锅的话 ， 大概大火烧开小火慢炖两个半小时左右 。 ）
9. 最后调味加盐就好了 ， 再焖煮十分钟即可 。
做猪蹄子怎么做好吃 因为猪蹄子含有丰富的胶原蛋白 ， 能补充营养
推荐阅读
- 美食知识|汤臣倍健葡萄籽怎么样，汤臣倍健葡萄籽真的有效吗
- 美食知识|丝瓜怎么做菜，丝瓜海带汤的做法大全家常
- 美食知识|怎么炖排骨汤，炖排骨汤做法怎样做
- 美食知识|清汤火锅怎么做，涮肉清汤火锅的做法
- 美食知识|大骨头汤怎么做，大骨头汤怎么炖才好喝
- 美食知识|怎么让汤姆猫骂人
- 小猪多大可以喂麦麸
- 美食知识|怎么炒肉好吃，正常炒肉步骤
- 美食知识|怎么炒牛肉，腌过的牛肉怎么炒好吃
- 美食知识|牛肉怎么炒，小炒牛肉怎么做好吃又嫩