2、美容养颜
美容养颜也是猪蹄子的重要功效 ， 因为猪蹄子中含有丰富的胶原蛋白 ， 这种物质是构成人类皮肤细胞的重要存在 ， 而且是保持皮肤弹性的重要营养 ， 平时咱们吃猪蹄子以后能尽快把它含有的胶原蛋白吸收 ， 能提高皮肤弹性 ， 减少皱纹生 ， 能让人类皮肤保持光滑细嫩的健康状态 。
3、促进身体生长发育
人们多吃猪蹄子 ， 还能吸收丰富微量元素钙也能吸收多种氨基酸 ， 更能吸收一些对人体有益的微量元素 ， 这些物质可促进人体正常发育 ， 而且能满足人体正常发育 ， 是对微量元素钙的吸收 ， 可提高骨骼健康 ， 而且能让那些处于发育期的青少年长得更高 。
吃猪蹄子的禁忌
平时人们吃猪蹄子能吸收丰富营养 ， 并能滋补强壮身体 ， 但它也有一定的禁忌 ， 生活中那些患有高血脂和动脉硬化以及血栓的人都禁止吃猪蹄子 ， 因为它是一种高胆固醇的食物 ， 这些人在吃了它以后会让病情加重 ， 容易让心血管疾病高发 ， 会对身体健康造成严重危害 。
猪蹄子咋做好吃 猪蹄 适量 黄豆 适量葱 适量 姜 适量生抽 适量 八角 适量干辣椒 适量老抽 适量盐 适量 糖 适量
桂皮 适量 花椒 适量小茴香 适量
做法
1.准备好调料包 ， 茴香 ， 桂皮 ， 花椒 ， 小茴香 ， 干辣椒 。
2.黄豆泡发两小时以上 。
3.猪蹄入开水锅烫去腥 ， 趁热去细毛 。
4.加入料包 ， 葱姜 ， 煮开水 ， 再把猪蹄放入 ， 水再开时 ， 放料酒 ， 开盖煮十五分钟左右 。
5.加入泡好的黄豆 。
6.加入两勺生抽 ， 两勺老抽 ， 两勺盐 ， 一勺白糖 ， 继续煮 。
7.盖上盖但不要盖严实 ， 因为猪蹄有些腥味 ， 最好能在煮的过程中散发掉 ， 这个过程大概煮十五分钟 。
8.换高压锅 ， 气压上来后 ， 中大火煮七八分钟右右 ， 气散后不着急打开 ， 焖十分钟左右即可开盖 ， 再开大火收收汁 ， 就很好吃了 。 如果不用高压锅的 ， 可以继续上次那个步骤小火炖煮一小时左右会焖烂 。
新鲜猪蹄 1000克黄豆 250克 。
大料： 葱 姜 桂皮 八角 辣椒皮 共计20克、盐 20克、糖 10克、鸡精 10克、酱油 50克、料酒 100克、醋 50克、食用油 50克 。
1将新鲜的猪蹄放入锅中加冷水大火烧开 。
2把开锅的猪蹄连同锅一起移到水池中开冷水冲洗 ， 把血水 杂质 未剔除干净的猪毛收拾干净 。
3清洁干净的猪蹄和泡好的黄豆备用 。
4开火将锅烧热 ， 倒入50克油 放入切好的大料 ， 煸炒出香味 。
5倒入猪蹄并加入酱油 料酒 盐 糖 鸡精 醋翻炒均匀 。
6加入开水没过猪蹄 ， 水开后倒入黄豆 ， 继续大火煮开 。
7用勺子撇除浮脉 ， 转小火焖90分钟 。
8焖好后 ， 大火收汁即可 。
黄豆需要提前泡好 ， 黄豆和猪蹄都是比较不容易熟的 ， 要小火慢慢的焖 ， 千万不可心急 。
材料猪蹄 两个 黄豆 三两 糖 三勺 盐 适量 酱油 一小勺 油 适量不要太多 姜 三片 八角 两个 葱 两根
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