【美味药膳养生火锅 大雪老人养生篇:大雪寒气盛】从立冬至立春前，包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等六个节气，也是一年之中最寒冷的季节 。 冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，容易导致人体气血运行不畅，使许多旧病复发或加重 。 特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，死亡率也急剧上升 。
大雪，人体阳气收藏，气血趋向于内，水湿不易外泄，无形中加重了肾脏负担，容易导致水肿、肾炎、遗尿、尿失禁等疾病 。 冬季养生要注意肾的养护 。
大雪养生的重要原则是“养肾防寒” 。 肾是人体生命的原动力，肾气旺，生命力强，机体才能适应严冬的变化，而保证肾气旺的关键就是防止严寒气候的侵袭 。 人体阳气冬季内敛，生理活动也有所收敛 。 此时，肾既要为维持冬季热量支出准备足够的能量，又要为来年贮存一定的能量，所以此时养肾至关重要 。
大雪时节老人养生小帖士
饮食上要多吃些动物性食品与豆类，补充维生素与无机盐 。 狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等都是冬季适宜多吃的食物 。 冬天肾脏功能偏旺，多吃咸味食品会使肾气过旺，使心脏力量减弱，影响人体健康 。 在冬天要少吃咸味食品，以防肾水过旺 。 可以适当多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾脏功能，比如醋、茶、槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜等 。
大雪作息时间应遵循“早睡晚起” 。 起床时间最好在日出以后 。 早睡可以保养人体阳气，保持温热的身体，迟起可养人体的阴气 。 日出后起床，能躲避严寒 。 睡觉时不要贪暖而蒙头睡 。 被窝里的空气不流通，氧气会越来越少，容易使人体感觉胸闷、恶心、多梦、盗汗 。
大雪时节运动必须注意体育卫生 。 冬季易患感冒，患感冒或发烧时，千万不要从事剧烈运动 。 否则会加重病情，甚至诱发心肌梗死或心肌炎 。 冬季运动前要进行充分地准备活动 。 因为在寒冷条件下，人体的肌肉僵硬，关节的灵活性差，容易发生肌肉拉伤或关节挫伤 。
冬季精神调养也要着眼于“藏”，即要保持精神安静，防止季节性情感失调症 。 有的人在冬季发生情绪抑郁、懒散嗜睡等现象，这种症状主要是寒冷的气候所致 。 正确的方法是多晒太阳，同时，要加强体育锻炼，尽量避免紧张、易怒、抑郁等状态 。
大雪寒气盛 老年人多煲汤喝
大雪是冬季寒气最盛的时候，老年人应该食疗进补，根据体质不同，阳虚和阴虚进补方法不同 。 阳虚指阳气虚弱，一般表现为畏寒，四肢冷，舌质淡，苔白，身倦乏力；阴虚表现为瘦弱，头晕乏力，口舌干燥，舌质红，少苔甚无苔 。 为老年人开出的食疗方子如下：
阳虚食疗处方
潞党参15克、当归头10克、黄芪30克、生姜10克、羊肉半斤 。
用法：羊肉半斤洗净加药炖2小时，喝汤吃肉 。
治疗机理：益气温阳，填精补髓 。
阴虚食疗处方
玉竹15克、黄精15克、制首乌30克、生地30克、熟地30克、猪腰1对、猪瘦肉半斤 。
用法：将猪腰1对洗净去腰稍，瘦肉半斤洗净加药炖2小时，喝汤吃肉 。
治疗机理：养阴生津、润燥、养肝肾 。
秋冬火锅是最常见的饮食，吃些火锅可以起到暖身防寒的功效 。 吃火锅必定要注意安全的吃法，若是不注意，让人开心的火锅大餐也会损害我们的身体 。
那吃火锅有些啥要注意的呢?
1、多些蔬菜
火锅佐料不只有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜 。 蔬菜含很多维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不只能消除油腻，弥补人体维生素的缺乏，还有清凉、解毒、去火的效果，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火效果 。
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