美食知识|鱼饼怎么做好吃，温州鱼饼的吃法有哪些( 二 )

打好的泥中加入面粉和土豆淀粉后用筷子搅拌，让它上劲儿。你会感到随着你的搅拌，受到的阻力越来越大。搅好的泥放到裱花袋中，过一会儿就可以将它下锅炸了。

首先做的是纯鱼虾的。炸的时候可以选择用一个专门的油炸专用锅，一般上面都会带有一个温度计，控制温度会特别的方便。油倒进去，加热到差不多160度的时候，将裱花袋剪出一个口，将鱼虾泥从袋子里挤出来，挤出来一条就用筷子夹断，这样炸出来的就是一条一条的了。虽然看起来有一点不美观，但是绝对的实用。

如果你有去过台湾的话，就会发现路边小摊贩也是这么来炸甜不辣的。把油温保持在160度到170度之间，炸到表面金黄就可以捞出了。
接下来是其他版本的做法。将胡萝卜切成丝，牛蒡也切成丝，注意牛蒡的中心会比较硬，到时候就可以直接把中间扔掉。将这两种蔬菜都切成丝之后拌进鱼虾泥里面。在一个盘子里和手上都抹上油，防止粘连。取一点鱼虾泥放在手上，搓成一个小团，再按压成一个小饼。用这种方法把全部的鱼虾泥全部按压成饼后就可以下锅炸了。

和刚才一样，也是160度的油温，炸到表面金黄后，捞出来沥油就好了。再来一种做法。将新鲜的毛豆搅拌到鱼虾泥中，和刚才一样手上沾油沾水，将鱼虾泥搓成小丸子，不需要按压。叫小丸子按照同样的方法放到锅里油炸好后沥油。这种里面加入蔬菜的做法能够给鱼饼增添一种自然的甜味。

做好之后就将这些鱼饼适当的保存起来，以后想要炒菜或者做汤的时候直接加进去，当然也可以直接取出来加热后蘸酱吃，是非常的方便
鱼饼炒什么怎么做好吃南方做的鱼饼，很好吃，再加工的方法也很多。烧菜，煮汤都可以。告诉你一两种做法试试：
一.做汤：