8、炖好的牛骨汤可用来煮牛肉粉、或做高汤、或用来做火锅汤底 ， 味道都非常棒 。
牛骨汤怎么熬? 一 ， 西红柿牛骨汤
材料：牛排骨1根 ， 西红柿2个 。
做法：
1、一条牛骨 ， 切块 ， 两个西红柿 ， 切半 。
2、冷水将牛骨煮开 ， 去沫 。 将西红柿加入一起煲3-4小时 。
3、起锅可以加少许盐 ， 味道极好 ， 清清的 ， 还有浓浓的牛肉香 。
二 ， 萝卜牛骨汤
材料：新鲜牛排骨 ， 白萝卜 ， 姜片 ， 盐 。
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做法：
1、牛排骨入冷水锅加姜片大火煮开 。 煮开后继续煮几分钟把血水去净 。 焯完水的牛排骨用温水洗净 ， 重新入锅 ， 加姜片和足量的水煮开转小火炖3个小时左右 。
2、白萝卜去皮切滚刀块 。
3、牛排骨炖至软烂 ， 汤汁香浓 。 倒入萝卜 ， 并加少许盐调味 ， 小火炖至萝卜软烂即可 。
三 ， 胡萝卜牛骨汤
材料：牛骨头500克 ， 洋葱半个 ， 胡萝卜2根 ， 生姜、盐适量 。
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做法：
1、生姜切三个小片 ， 洋葱切成圆片 ， 胡萝卜按照滚刀切 。 牛骨头飞水去腥 ， 去腥的时候放入几片姜 ， 去腥效果会更好 。
2、用土罐子熬汤 ， 也可以用现在市面上有卖的泥煲来煮汤 。
3、将牛骨头洗净加水 ， 加生姜、洋葱开大火煮沸 ， 会起泡沫 ， 将泡沫撇出来后转小火 。 将胡萝卜丢进去煮1个半小时-2个小时 。
4、待胡萝卜能用筷子戳穿 ， 但是不是很烂就可以上桌了 。
四 ， 牛骨汤
材料：牛骨 ， 萝卜苗 ， 盐 ， 杞子 ， 西红柿 ， 胡萝卜 ， 芹菜 。
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做法：
1、新鲜的牛骨用水清洗干净后就可以放到大锅里加清水熬煮了 。 大火烧开、撇掉上面的浮沫 ， 然后转小火熬上三、五、七个小时 。
2、连续熬了一个晚上 ， 第二天就得到一锅雪白雪白的牛骨汤了 。
3、熬好的牛骨汤可以做汤底 ， 加点豆子或牛肉继续熬 ， 就可以得到鲜美无比的上汤 ， 喜欢素一点的可以加点素菜煮成蔬菜汤 。
4、萝卜苗顺手放牛骨汤煮了 ， 最后再下点盐、放点杞子 ， 这样就成了上汤萝卜苗 ， 很天然的味道 。 放点西红柿、胡萝卜、芹菜熬一阵 ， 就成了美味的牛骨蔬菜汤 。
熬牛骨汤怎么能够浓郁？ 大火煮沸 ， 转小火炖3小时即可 。 具体做法如下 ， 首先准备材料：牛骨：1KG、姜片：5克、清水：3L、黄芪：3克、枸杞：3克、盐：3克、鸡精：3克 。
1、牛骨洗净 ， 然后放入煮锅中 ， 加入适量的姜片焯一下水 ， 再捞出来备用 。
2、把焯过水的牛骨放入炖锅中 ， 加入所有材料 ， 然后再倒入适量的清水 。
3、盖上锅盖 ， 大火煮沸 ， 然后转小火炖3小时 ， 出锅前加入适量的盐调味即可 。
4、用一个干净无水无油的容器 ， 把炖好的牛骨汤盛出即可享用 。
怎样熬牛骨汤最有营养 牛大骨汤富含蛋白质 ， 脂肪 ， 维生素和钙质等营养成分 ， 尤其适宜冬天饮用 ， 下面来了解一下牛大骨汤怎么熬才好喝 。
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牛大骨汤怎么熬才好喝
牛大骨汤的做法一
材料：牛大骨1200克、牛肋条肉600克、生姜20克、大葱30克 。
步骤
1、牛大骨又大又硬 ， 在市场买的时候请商家给剁成小块;牛肋条肉切成3厘米见方的小块 。
2、将牛大骨和牛肋条块放在凉水里浸泡1小时左右后捞出 。
3、将牛大骨和牛肋条块放入冷水锅中 ， 大火烧开 ， 待有很多浮沫后捞出 ， 用温水冲洗干净 。 大葱切段、生姜切片 。
4、砂锅中加入适量水 ， 放入牛大骨、生姜片和大葱段 ， 大火煮开转小火煮三个小时 ， 然后加入牛肋条块继续煮两个小时 ， 用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫 ， 调入盐即可 。
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