调料：高汤， 料酒， 精盐各适量 。
做法
1、土豆洗净去皮， 切成滚刀块；牛肉洗净， 切成麻将般大小的方块， 用沸水焯烫一下， 捞出后沥水待用；洋葱切成条 。
2、锅置火上烧热， 倒入色拉油， 然后下入牛肉块翻炒， 视肉块表面无水后， 下入料酒、高汤、精盐， 用大火烧开后改用小火煮熟 。
3、牛肉八九成熟后放入土豆， 洋葱煮熟即可
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