地瓜怎么挑选
1、形状和口味的选择：地瓜一般分黄瓤地瓜和白瓤地瓜 。 黄瓤地瓜体形较长 ， 皮呈淡粉色 ， 含糖多 ， 煮熟后瓤呈红黄色 ， 味甜可口；而白瓤地瓜体形比较胖 ， 皮呈深红色或紫红色 ， 含淀粉多 ， 煮熟后瓤呈白色 ， 味道甜而面 。 可根据自身口味进行选择 。
2、选择新鲜地瓜：一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的地瓜；发芽、表面凹凸不平的地瓜不要买 ， 那表示已经不新鲜；若地瓜表面上有小黑洞 ， 则说明地瓜内部已经腐烂 。
3、选择容易保存的地瓜：表面发芽、凹凸不平、有伤口的地瓜不要买 。 那种表面上有小黑洞的 ， 说明地瓜内部已经腐烂 ， 最好也别买 。
如何使用电饭锅煮红薯? 煮红薯 ， 大都是整个煮的 。 先把红薯洗干净 ， 锅里放水 ， 然后把红薯放进去 ， 等锅开了以后大约二十分钟就可以了 。 也可以拿一根筷子 ， 插一下红薯 ， 如果能插透 ， 没有硬心 ， 那就是煮透了 ， 就可以捞起来凉一下吃了 。
一般用高压锅出来的番薯 ， 是10~13分钟就完成 ， 味道不错 ， 能保住原来的甜味
用锅放水煮 ， 是20~25分钟就完成 ， 味道并不好吃 ， 水分流失了很多鲜甜
还有就是用微波炉转 ， 是30~40分钟 ， 味道鲜美 ， 又香又甜 。
怎样煮地瓜 1、买回来的地瓜 ， 煮时 ， 如果一次吃不完 ， 就要挑选个头大小均衡的 ， 熟的时间一样 。
2、仔细洗去地瓜表皮上的泥土 ， 不要遗漏凹陷的小坑 。
3、放在高压锅内 ， 添水 ， 不要填多 ， 只要水不至于干锅就行 。
4、如果地瓜大也可以切开 ， 和其它的一起煮 ， 才能一起熟 。
5、放在高压锅里煮 ， 时间在25分钟 ， 煮好后闷着 ， 等自然冷却再开锅 。
6、把地瓜从锅里捡出来 ， 美味的地瓜做成了 。
【美食知识|怎么煮红薯，怎么煮红薯好吃】扩展资料：
红薯一定要蒸熟煮透再吃 ， 因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏 ， 难以消化 。
红薯含有一种氧化酶 ， 这种酶容易在人的胃肠道里生大量二氧化碳气体 ， 如红薯吃得过多 ， 会使人腹胀、呃逆、放屁 。 红薯的含糖含量较高 ， 吃多了可刺激胃酸大量分泌 ， 使人感到“烧心” 。 胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强 ， 胃酸即可倒流进食管 ， 发生吐酸水 。
吃红薯时最好搭配一点咸菜 ， 可有效抑制胃酸 。 红薯的糖分多 ， 身体一时吸收不完 ， 剩余部分停留在肠道里容易发酵 ， 使腹部不适 。 中医认为 ， 湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯 。
红薯的不足之处是缺少蛋白质和脂肪 ， 但是今天人们生活富裕了 ， 已经不再把红薯作为主食 ， 它缺少的营养物质完全可以通过其他膳食加以补充 。 秋天吃红薯好多处 ， 但是也要适量 。
参考资料：
红薯到底怎么煮才容易熟 准备材料：红薯4个、水适量
1、盆中加入适量的水 ， 将红薯反复清洗干净；
2、压力锅中加入适量的水 ， 放入蒸帘 ， 将红薯放在蒸帘上；
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