高汤制作不要加其它太多东西， 只用加盐即可， 要的就是骨头及肉的天然鲜香味， 熬三小时后， 就是一锅浓白高汤了， 味道非常鲜美， 一次用不完， 放冰箱冷藏起来， 下次再吃 。
3、制作面条：300克面粉中加入食盐、1个鸡蛋， 然后加水100克， 边加边搅拌， 之后下手揉成光滑的面团， 盖上保鲜膜醒发半小时， 这一步是让面团更加筋道 。 然后整到案板上揉一揉， 之后擀成大面饼， 擀薄一点， 然后上面撒上面粉， 相到对折， 叠起来， 用刀切面条， 面条的宽度根据自己的喜好来即可 。
4、处理食材：里脊肉洗干净后切细条；笋切丝；葱姜蒜切末；木耳提前泡发好后也切丝；西红柿用开水烫下去皮并切小块；香菜切段 。
5、制作汤面：起锅烧油， 放葱姜蒜末， 再放里脊肉丝， 接着放西红柿块， 并倒入辣椒油， 炒出红油的效果， 之后放笋丝、木耳爆炒， 并加入上面所准备的各种调味料， 八成熟时， 加入上面做好的高汤， 等煮沸腾后， 下入面条， 面条煮熟之后， 关小火， 放入香醋、蚝油、青菜， 搅拌一下关火， 最后撒上香菜、芝麻油 。
到此， 超级美味的酸辣汤面就制作完成了， 又酸又辣， 并且还有美味的骨头肉汤喝着， 还有自己亲手做的手工面条， 吃起来根根柔软筋道， 哇， 太美了！
【美食知识|面条汤怎么做好吃，普通面条的汤料怎么调】总结：以上就是汤面好吃做法的制作过程， 其实并不简单， 虽然复杂， 但这样做出来， 可是真的好吃又营养， 若有时间的话， 可以在家慢慢做一顿好吃的， 全部是纯手工打造的， 健康美味又营养， 大家赶紧收藏起来， 有空试试吧 。
汤面怎么做好吃又简单？ 【材料】：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜 。
【做法】：1、香菇、木耳、黄花泡发 。
2、锅中倒入油， 放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻， 然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精， 再加入适量水煮开 。
3、淋入打散的蛋液， 勾芡撒上葱花、蒜末 。
4、水烧开后放入面条煮熟后捞出， 放入碗中， 然后将卤浇在面条上即可食用 。
【原料配方（制100碗）】：面条10千克、酱油2.5千克、绵白糖65克、味精50克、虾籽5克， 青头1千克熟猪油（或芝麻油）1.5千克 。
【制作方法】：
1．将锅放在中火上， 加入清水250克， 虾籽下锅煮沸， 3分钟后， 放入绵白糖， 溶解完后倒入酱油， 烧沸离火， 让其冷却后装入容器待用 。
2．锅内放进清水烧沸， 按顾客需要数量放入面条（但每锅最多不超过15碗， 每碗生面条重约130克）， 盖上小锅盖 。
将空碗放在锅台上， 逐碗倒入酱油25克， 熟猪油或芝麻油10克， 加上适量青头和味精0.5克 。
面锅滚沸后， 加适量清水， 使面条熟透， 大沸时揭去盖， 清除浮沫， 将面条逐份捞入碗内， 浇入适量面汤即成 。
3.青头制法：青头是用各种蔬菜制成的面卤， 分为生、熟两种 。 生的有蒜泥、蒜花、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒， 将这些蔬菜择洗后， 用沸水焯熟， 切成丝或段即成 。
【材料】：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜蓉、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油 。
【做法】：1.锅中倒入油， 放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用 。
2.用猪油将葱、姜、蒜爆香， 放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒， 然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤， 出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀 。
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