最佳营养肉食：鸭肉
鸭为水禽 ， 其性寒凉 。 根据中医“热者寒之”的治疗原则 ， 炎热的夏季 ， 若体内有热 ， 容易上火 ， 表现为低热、虚弱、食少或水肿 ， 吃鸭肉不但能补充优质蛋白质 ， 还有“清”与“补”的功效 。
最佳调味用品：姜、醋
俗话说 ， “夏天一日三片姜 ， 不劳医生开药方” 。 姜、醋不但能够调味 ， 还有杀菌功效 。 此外 ， 姜还有温胃散寒、降逆止呕等作用 。 醋能帮助消化吸收 ， 提高食欲 。 夏季吃凉菜时 ， 适当加姜、醋、蒜 ， 不但清淡可口 ， 还能预防痢疾、肠炎等疾病的发生 。
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