5、黑豆性平、味甘；归脾、肾经；具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用；用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒 ， 可解药毒 ， 制风热而止盗汗 ， 乌发黑发以及延年益寿的功能 。
黑豆泡醋的功效黑豆泡醋炒熟的好还是煮熟的好 红豆功能主治:利水消种 ， 解毒排脓 。 用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛 。
黑豆 ， 性味甘、平、无毒 。 有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能 。 《本草纲目》说:“黑豆八肾功多 ， 故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒 。 ”
薏仁是常用的中药.又是普遍、常吃的食物 ， 性味甘淡微寒 ， 有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿药 。 薏仁又是一种美容食品 ， 常食可以保持人体皮肤光泽细腻 ， 消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑 ， 对脱屑、痤疮、皲裂、皮肤粗糙等都有良好疗效 。
最近我也买了很多五谷杂粮在家煲粥 ， 一般是前一天晚上泡着第二天炖的 ， 但是觉得黑豆比较难煮 ， 而且听说这些豆子分开吃更能发挥它们的作用 ， 建议你可以把红豆和薏仁一起煮 ， 黑豆感觉榨豆浆好一些 ， 黑豆的蛋白质含量高!
制首乌炒黑豆泡陈醋的功效与作用? 醋泡黄豆的正确做法
1、醋泡黄豆法 。 具体做法是这样的：把黄豆洗干净 ， 倒入锅内炒 20—25 分钟 ， 起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中 ， 装半瓶 ， 另半瓶装醋 ， 然后密封避开阳光存放 5—6 天就可以吃了 。 每天早晚吃5—6 粒醋泡黄豆 ， 并注意饮食和锻炼 ， 效果会更好 。
2、醋泡黄豆腌熏法 。 将新鲜黄豆用水清洗干净 ， 放入滤网中 ， 晾干水分;把黄豆放入无油无水的洁净瓶子中 ， 倒入米醋 ， 没过黄豆 ， 密封还后 ， 使黄豆充分浸入米醋中 ， 至少放置15天后再开盖使用 。
3、浸泡法 。 新鲜黄豆250克 ， 醋200克 。 制作方法：新鲜黄豆250克 ， 用醋浸胞15日用法：每日取10颗左右嚼食 。 功效：可使皮肤柔嫩 ， 色素变淡 。 醋豆含有磷脂及多种氨基酸 ， 能促进皮肤细胞的新陈代谢 ， 并有降低胆固醇 ， 改善肝功能及延缓衰老作用 。
4、风干法 。 将炒熟黄豆放入瓷瓶中 ， 倒入食醋浸泡 。 黄豆与食醋的比例为1:2 ， 严密封口后置于阴凉通风干燥处 ， 7天后食用 。 每次服15—20粒 ， 每日3次 ， 空腹嚼服 。 有防治高血压与降血脂、降胆固醇的作用 ， 可预防动脉粥样硬化 。
5、在黄豆中加入含其他水果成分的醋 。 一般情况下 ， 米醋适合搭配五谷 ， 苹果醋适合浸泡果蔬 。 食醋中的氨基酸和黄豆作用 ， 可以促进蛋白质的合成 ， 提高皮肤的再生能力 ， 其中的维生素C具有美白养颜的效果 。 每天可以吃几粒醋泡黄豆 ， 可以有效活化肌肤 ， 减淡黑色素 ， 而黄豆醋也能用来调制小菜 。
炒熟的黑豆用醋泡有什么好处 1、将黑豆清洗干净 ， 沥干水分备用
2、将黑豆放入平底锅内 ， 以中火炒干黑豆的水分
3、转小火炒至黑豆表皮裂开 ， 关火待冷却
4、取一无油无水的干净容器 ， 放入冷却的黑豆 ， 倒入刚开瓶的香醋；醋的分量以完全淹没黑豆为准 ， 多少可以根据自身喜好决定 ， 在表面放入大蒜
5、将容器密封起来 ， 放置阴凉处或冰箱冷藏保存7后即可食用 。
烹饪技巧：
1、建议大家用玻璃容器 ， 因为塑料盒容易被醋腐蚀；
2、泡好以后 ， 每一颗黑豆都饱满光泽 ， 7天后打开盖子 ， 一股浓郁的醋香迎面扑来 ， 让人垂涎欲滴 。 吃不惯纯酸味道的朋友 ， 可以加入适量榨菜碎末 ， 吃起来口感更好；
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