白水煮虾怎么做的啊？ 在众多的海鲜中 ， 大虾也是其中的一种 ， 这个大虾是很多人比较喜欢吃的 ， 大人小孩都比较喜欢吃的一种食物 ， 大虾的营养价值可是非常的高 ， 而且价格相对来说也是没有那么贵 ， 我们现在的消费水平都可以买得起 ， 对于家里面有老人和孩子的可以买一些做给家人吃 ， 给家人补充更多的钙质 ， 让身体变得棒棒的 。
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大虾的烹饪方法有很多种可以炒着吃 ， 也可以煮着吃 ， 另外也可以油闷着吃等等不同的吃法 ， 要说起最简单最有营养的一种吃法 ， 那就是水煮大虾 ， 可以保留这个大虾的原汁原味 ， 这个做法看着非常的简单 ， 但是很多人煮出来的大虾吃起来的肉质特别的老 ， 而且一点都不嫩 ， 腥味也是特别重 。
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煮大虾的时候用水还是非常的重要 ， 有着一些人用冷水 ， 有着一些人用沸水 ， 那么到底哪一种方法才是最正确的？其实这两种方法都是错误的 ， 之前在家里面煮大虾的时候 ， 做出来的口感不是特别的好吃 ， 我还亲自做了一个实验 ， 发现这两种做法还真的是没有那么对 。
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后来我还给我的好朋友分享了这个事情 ， 他对我说了其中的原因 ， 在煮大虾的时候不要小看了这个水温 ， 完全取决于煮出来的大虾味道如何？冷水和沸水都不对 ， 应该选择用50度左右的温水下锅 ， 大虾倒入进去里面之后 ， 然后放入几片姜片 ， 加入几滴料酒和花椒 ， 能够提升鲜味 ， 一般煮上三分钟就熟了 。
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我没看到虾的壳变红的时候 ， 然后就可以盛出来 ， 这样煮出来的虾肉非常的嫩 ， 而且吃起来的口感没有一点腥味 ， 特别的好吃 ， 我们只需学会这个技巧 ， 那么就可以把这个水煮大虾做得非常的完美 ， 吃的时候蘸着料汁 ， 真的是越嚼越香 ， 你们都做对了吗？
怎么煮活虾？ 水煮大虾是一款由葱、活河虾等原料制成的菜品 。
制作方法
1、活河虾用清水冲洗干净；
2、葱切段、姜切丝 ， 放入锅中 ， 倒入适量清水；
3、大火把水烧开 ， 倒入河虾 ， 烧开后撇去浮沫；
4、烹入料酒 ， 加盐调味 ， 至虾完全变色后关火；
5、连汤一起倒入盘中即可 。
营养价值
1、虾中含有20%的蛋白质 ， 是蛋白质含量很高的食品之一 ， 是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍 ， 虾和鱼肉相比 ， 所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高 ， 但却是营养均衡的蛋白质来源 ， 另外 ， 虾类含有甘氨酸 ， 这种氨基酸的含量越高 ， 虾的甜味就越高 。
2、虾和鱼肉禽肉相比 ， 脂肪含量少 ， 并且几乎不含作为能量来源的动物糖质 ， 虾中的胆固醇含量较高 ， 同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸 ， 虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。
食用功效
1、增强人体免疫力：虾的营养价值极高 ， 能增强人体的免疫力和性功能 ， 补肾壮阳 ， 抗早衰 ， 可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症 。
2、通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁 ， 鲜虾肉500克 ， 研碎 ， 黄酒热服 ， 每日3次 ， 连服几日 ， 可起催乳作用 。
3、缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用 ， 常用来治疗神经衰弱 ， 植物神经功能紊乱诸症 。 海虾是可以为大脑提供营养的美味食品 。 海虾中含有三种重要的脂肪酸 ， 能使人长时间保持精力集中 。
4、有利于病后恢复：虾营养丰富 ， 且其肉质松软 ， 易消化 ， 对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物 。
5、预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁 ， 镁对心脏活动具有重要的调节作用 ， 能很好的保护心血管系统 ， 它可减少血液中胆固醇含量 ， 防止动脉硬化 ， 同时还能扩张冠状动脉 ， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
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