蘸虾料怎么调 准备用料：油适量、盐适量、蒜适量、辣椒适量、酱油适量、香菜适量、鸡精适量、姜适量
步骤1、把蒜头 姜 辣椒 香菜 切末 。
步骤2、然后放在容器里 。
步骤3、准备小锅热点油 。
步骤4、然后容器里加入少许的酱油 盐 鸡精 ， 然后把热热的油倒入即可 。
步骤5、成品 。
蘸虾的汁怎么调 蘸虾汁怎么做 主料：鲜虾700g
辅料：花椒适量、姜适量、生抽适量、香醋适量、芝麻油适量、蒜适量
步骤一：姜蒜切碎放在碗中 。 要切不要剁 。
步骤二：添加生抽 。
步骤三：添加香醋 。
步骤四：再加芝麻油搅拌均匀 。
步骤五：花椒提前用冷水浸泡 。
步骤六：虾洗干净 ， 剪去长须 。
步骤七：浸泡后的花椒 ， 连同浸泡花椒的水倒入煮锅 。
步骤八：将虾倒入煮锅 。 视情况再加适量的水 ， 盖上锅盖煮 。
步骤九：煮熟的虾配上料汁即可享用 。
占虾汁怎么调 【美食知识|蘸虾的汁怎么调，清蒸虾的蘸料怎么调好吃】清蒸虾是日常生活中比较常见的一道美食 ， 是由新鲜的虾肉所制作而成 ， 而清蒸虾的营养价值丰富 ， 可以补充人体所需要的营养物质 ， 同时还可以补充身体矿物质 ， 而在食用清蒸虾时蘸料起到很大的作用 ， 蘸料调好会使清蒸虾的味道更加鲜美 。
清蒸虾蘸料做法
耗油+些许白糖+鸡精+生抽+醋+香油+葱姜蒜末 ， 调匀.
辅料:葱段,姜片 。
调料：料酒 盐,色拉酱、芥末酱、米醋各适量 。
做法:
虾用盐水洗净 ， 去泥肠 ， 排放在盘中 。
加入葱姜盐,滴料酒 ， 覆上微波薄膜 ， 高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用 。
第一种清蒸虾方法：
材料
沙虾500克 ， 生姜1小块 ， 蒜头3~4瓣 ， 鲜味汁适量(建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味)
做法
1、沙虾清洗干净 ， 剪去虾须、虾脚
2、蒜头和生姜分别剁碎
3、蒸锅放水煮开 ， 把虾放进蒸笼 ， 水开后放蒸锅上面 ， 大火蒸5~6分钟;(蒸笼下面是有一个一个空洞的 ， 所以受热非常快 ， 如果你是用碟子装起来蒸的话 ， 时间上要延长一点啦)
4、另起锅 ， 热锅冷油 ， 小火爆香姜、蒜末
5、加入适量鲜味汁 ， 这种鲜味汁很咸建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6、大火蒸5~6分钟之后 ， 关火焖3分钟再出锅即可
第二种清蒸虾方法：
材料
虾250克 ， 葱花 ， 姜片1块 ， 料酒 ， 盐
做法
1、虾用盐水洗净 。
2、将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒 。
3、放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可 。
蘸虾的汁怎么调 广式白灼虾不是简单水煮 ， 蘸料做法全告诉你 ， 再去饭店吃就亏了
很多人做白灼虾都是水开了之后 ， 直接把虾往锅里一扔 ， 煮熟后捞出来就齐了 。 但是这样煮出来的虾好吃吗？不腥吗？虾肉不老吗？今天我就要诶给大家好好讲一讲 ， 广式白灼虾不是简单的水煮 。
它用的是业内很讲究的文灼技法 ， 简而言之就是锅中的水不能烧至沸腾 ， 要保持似开非开、锅中有虾眼气泡、大约90度山下 ， 也就是我们常说的虾眼水 ， 用这种方法煮出来的虾 ， 又鲜又嫩、还有一股清香清甜之感 ， 特别的鲜美 。 煮制的时间也没有特别固定 ， 只要肉眼能看出虾身变红弯曲就可以捞出了 ， 下面 ， 我们来看一下具体做法 。
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