随着社会的发展， 人们越来越讲究养生之道 。 很多适合养生的食品也随之被推广， 常见的有养生杂粮粉， 杂粮粥， 药膳等等 。
我们来看看夏季应该做那些养生的菜谱啦！
心是人体生命活动的主宰， 为五脏六腑之大王， 其他腑脏都是在心的统一领导下， 进行分工合作而产生整体活动功能的 。 心主夏， 所以夏季应注意养心 。
下面为大家推荐几个夏季的养生食谱：
1、海鲜冬瓜汤
材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油 。
做法：
1、所有材料洗净 。 冬瓜去皮去籽切成块 。 葱、香菜切段， 姜切丝；
2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开， 分别下海虹、花蛤汆至开口捞出；
3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲， 虾壳变红后捞出；
4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中， 加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥软；
5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里， 调入盐和鸡精；
6、煮开后滴入香油， 撒上香菜段即可 。
功效：冬瓜最大优点是很好的减肥食材， 而且还有抗衰老的作用， 久食可保持皮肤洁白如玉， 润泽光滑 。
2、荷叶茯苓粥：
材料：荷叶1张（鲜、干均可）， 茯苓50克， 粳米或小米100克， 白糖适量 。
做法：先将荷叶煎汤去渣， 把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中， 同煮为粥， 出锅前将白糖入锅 。
功效：清热解暑， 宁心安神， 止泻止痢（对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效） 。
3、凉拌莴笋：
材料：鲜莴笋350克， 葱、香油、味精、盐、白糖各适量 。
做法：莴笋洗净去皮， 切成长条小块， 盛入盘内加精盐搅拌， 腌1小时， 滗去水分， 加入味精、白糖拌匀 。
功效：利五脏， 通经脉 。
4、凉拌嫩豆腐
材料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、（花椒粉可省）、一小匙醋少许搅拌均匀 。 另准备1大匙炸花生去皮压成碎， 香菜末、葱花、蒜末随意 。
做法：所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可 。
功效：爽口开胃， 含有丰富蛋白质， 适用夏季食用 。
5、山楂消食粥
材料：圆糯米150克、山楂150克、冰糖75克
做法：
1、圆糯米洗净放冷水中浸泡2小时后沥干水分；山楂洗净备用；
2、粥锅内注水， 用大火煮开后转小火， 放入山楂边搅边煮， 15分钟后捞起山楂， 再加入圆糯米继续煮1小时， 最后加入冰糖调味即可 。
功效：甜香微酸， 开胃消食 。
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