8、一道美味的蛋花汤制作完毕， 营养美味， 好看又好吃， 蛋花全部飘在上面， 看着就很有食欲， 每人都来一大碗 。
技巧总结
番茄也就是西红柿， 只是叫法不同， 加少量的胡椒粉， 可以去掉鸡蛋的腥味， 至于勾芡， 那就看自己的喜好来了 。
怎么做西红柿鸡蛋汤才能使汤好看又好吃？ 在餐桌上， 能有一碗鲜美的番茄蛋花汤出现， 是一件很舒心的事情， 营养简单， 丰富的维生素C， 能补充我们身体的需求， 老少皆宜， 是公认的一道美食 。
生活节奏加快， 抓紧吃完饭， 中午还能休息一会儿， 番茄蛋花汤就是一个不错的选择， 百家菜百家味， 很多人做的蛋花汤， 不是稠了， 就想稀了， 效果并不理想， 也不知在哪出现了问题， 今天教大家一个打汤小技巧， 让你家的蛋花汤， 好看又漂亮 。
想要好看又好喝， 其实也挺简单， 比原来要多加一个步骤， 转变一下观念， 西红柿要选择沙瓤的， 切开有硬心的， 味道不浓， 蛋液尽量打散， 而不是随便搅几下， 汤汁煮沸后， 要加玉米淀粉勾芡， 这样打进去的蛋花才好看， 会被衬托在上面 。
食材：番茄、鸡蛋、葱花
调味：食盐、花椒粉、芝麻香油
1、准备两个西红柿， 在顶部切十字刀， 用开水烫一烫， 大约5分钟后， 剥掉西红柿的外皮， 这样更好吃 。
2、改刀切成小块， 硬蒂切下来扔掉， 碗中打入两个鸡蛋， 充分搅拌均匀 。
3、锅内烧油， 下入西红柿， 少加点食盐， 大火翻炒出汤汁， 食盐可缩短出汤汁的时间 。
4、加入适量的开水， 大火煮开， 加入适量的食盐、胡椒粉， 搅拌均匀 。
5、用吃饭的勺子测量， 碗中加1勺玉米淀粉， 5勺清水， 搅拌均匀后， 倒入锅中勾芡， 具体请根据汤汁的量来增减 。
6、等汤汁再次煮开后， 转成小火， 沿着筷子慢慢倒入鸡蛋液， 稍微等十秒钟后， 再进行翻动， 给鸡蛋液凝固的时间 。
7、临出锅前， 撒入葱花， 淋入适量的芝麻香油， 搅匀后关火出锅 。
8、一道美味的蛋花汤制作完毕， 营养美味， 好看又好吃， 蛋花全部飘在上面， 看着就很有食欲， 每人都来一大碗 。
【美食知识|番茄蛋汤怎么做好吃，番茄蛋汤】番茄也就是西红柿， 只是叫法不同， 加少量的胡椒粉， 可以去掉鸡蛋的腥味， 至于勾芡， 那就看自己的喜好来了 。
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