4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水 ， 全部放入电子锅内锅 ， 按下「烧饭」键 ， 煮至开关跳起 ， 取出猪肚待凉切恰当巨细 ， 再放回内锅略焖即可 。
玉米胡萝卜猪肚汤
资料：玉米 ， 胡萝卜 ， 猪肚 ， 猪骨 ， 瘦肉 ， 姜片 ， 白胡椒粒 ， 盐 。
做法：
1.猪肚洗净 ， 玉米切段 ， 胡萝卜去皮切 。
2.白胡椒压碎 。
3.猪骨和瘦肉淖去血水 。
4.除玉米和胡萝卜外全部资料放入猪肚中 。
5.大火煮开 ， 去掉浮沫 。
6.转小火2小时至猪肚熟透 。
7.猪肚取出 ， 切粗条 。
8.参加玉米和胡萝卜持续煲半小时 。
9.喝前加盐调味 。
四神猪肚汤
资料：米酒 ， 1碗面粉 ， 适量油 ， 适量醋 ， 适量盐 ， 适量云苓(白茯苓) ， 10克干淮山 ， 15克莲子 ， 15克薏米 ， 15克芡实 ， 10克葱 ， 4条猪肚 ， 半个姜 ， 6片3-4人份 。
做法：
1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平 ， 放入洗水槽 ， 倒入适量面粉、油和醋 ， 重复搓弄 ， 大约5分钟 ， 用清水冲净 ， 再重复一次；用刀表里刮一次 ， 以去除污物 ， 用水洗净 。
2.煮一锅水 ， 参加3片姜、两条葱和半碗米酒 ， 沸腾后放入猪肚 ， 煮三、五分钟至猪肚变硬 ， 捞起 ， 冷却后切成约2厘米粗的条状备用 。
3.把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段 。
4.煮沸清水 ， 放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒 ， 武火煮20分钟 ， 转小火煲两个小时 ， 下盐调味即可食用 。
霸王花猪肚汤
资料：霸王花1两(约40克) ， 猪肚1个 ， 南北杏仁共2汤匙 ， 陈皮1/6个 ， 蜜枣4粒 ， 盐 。
做法：
1.霸王花用清水浸软 ， 刮去囊洗净；陈皮用清水浸软 ， 刮去囊洗净 。
2.猪肚用清水洗至无异味 ， 放下沸水中煮10分钟 ， 取出洗净 ， 沥干水后用白锅(即锅中无油)将双面煎顷刻 ， 取出再洗一洗 。
3.适量水煮滚 ， 放下霸王花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚 ， 再转慢火煮3小时 ， 下盐调味 。
补白阐明：
1.霸王花可在中药店购买 。
2.把猪肚放在白镬(即锅中无油)内煎一煎 ， 能够去清水分 ， 铲除猪肚的异味 。
白果酸菜猪肚汤
资料：
猪肚半个 ， 酸菜150克 ， 白果(干)20个 ， 食盐适量 ， 鸡精适量 ， 姜适量 ， 料酒适量 ， 面粉适量 ， 白糖少量 ， 白胡椒少量 。
做法：
1.猪肚把里边翻出来 ， 去掉表面的脂肪 ， 双面都用面粉和盐重复搓洗去表面粘液 ， 洗到没有异味就能够了 ， 最终用水冲刷洁净待用 。
2.锅里放水煮开 ， 投入姜片和料酒 ， 把半个猪肚放进去煮几分钟捞出 。
3.绰过水的猪肚 ， 放凉水洗洁净 ， 用刀刮去内壁多余的脂肪 ， 切成片；酸菜洗洁净 ， 切块 ， 白果剥壳去衣 。
4.锅里放冷水 ， 把切好的猪肚 ， 酸菜和白果都放进去 ， 加几片姜片 ， 少量料酒 ， 开大火煮开 ， 撇去浮末 ， 转小火 。
5.小火慢煲2个小时左右 。 最终出锅前放盐 ， 鸡精 ， 一点点白糖 ， 撒点白胡椒粉即可 。
猪肚怎样煲汤才好喝？ 用料
猪肚 750克
鸡 半只
白胡椒粒 10粒
党参 20克
玉竹 20克
蜜枣 1个
姜 5片
枸杞 20粒
红枣 4颗
盐 适量克
广东靓汤猪肚煲鸡汤 ， 猪肚鸡的做法
