益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物 ， 此外 ， 这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素 ， 尤其是B族维生素 ， 必须从主食中获得 。 全麦食品中纤维的含量更高些 ， 它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘 。 尤其要推荐的是 ， 土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富 ， 这是其他主食难以媲美的 。 将土豆和其他主食换着吃 ， 有助于老人获得均衡的营养 。
吃法：老人的一日三餐中 ， 都要有主食 。 一般来说 ， 早餐最好吃容易消化的发面食品 ， 如：馒头、花卷等;中午可以来点米饭和面条;到了晚上 ， 低热量的土豆、红薯就是很好的选择 ， 其中富含的膳食纤维还可以促进肠胃蠕动 ， 保证第二天排便顺畅 。
吃了豆制品就要减少吃肉
粉色的食物包括肉类、鱼类、蛋类、豆类 ， 如果吃了豆制品 ， 肉的量就要相应减少 。
益处：肉和鱼富含蛋白质、铁、锌、B族维生素 ， 肉也是核黄素的主要来源;鱼类对防治心脏疾病有明显效果 ， 还富含维生素A、D和铁;豆类可以提供蛋白质、纤维、铁和锌;蛋类可以提供蛋白质、维生素A和D ， 还有核黄素 。
吃法：老人应该保证每顿正餐里都有一些肉或其代用品 ， 即使是早餐 ， 也可以是一片火腿或肉末面条 。 也许有些老人要问 ， 我的血脂有点高 ， 也要保证三餐吃肉或其替代品吗?是的 ， 血脂高的人确实要限制脂肪摄入 ， 但如果一点“油星”都没有 ， 反而会使病情恶化――身体会本能地“抓住”食物中的每一点脂肪――很多吃素的人会得脂肪肝就是这个道理 。
零食点心最好隔天吃
零食多是用糖和脂肪的形式向人体提供能量的 ， 有的还含有不少盐分 ， 其他营养的含量很低 。 而人体对它们的需求并没有那么高 ， 因此 ， 它们容易诱发一些疾病还容易毁坏牙齿 。 即使对年轻人来说 ， 过度摄入这类食品也会造成营养过剩 。 但是 ， 老人的味觉往往不如年轻人灵敏 ， 所以只有这些味道“浓重”的零食能让他们觉得尝到了甜头 ， 并且会不知不觉就吃多 。
吃法：从图上就可以看到 ， 老人对甜食的需求量是很小的 ， 大约占到一天饮食的1/15 。 如果你每天吃2―3种零食 ， 那每一种就只能吃两三口 。
食欲不好喝酸奶
很多老人都有这样一个误区 ， 认为牛奶是小孩子的玩意 ， 上了年纪的人并不需要 ， 家里买来的牛奶都是只给孩子喝 ， 这就大错特错了 。 对于老人来说 ， 喝牛奶也应该成为每天必修的功课 。
益处：缺钙是老年人健康最大的敌人 ， 而牛奶中的钙是最容易吸收的 ， 它可以延缓骨骼的衰老 。 此外 ， 它还含有蛋白质、维生素A和核黄素 ， 在强化奶中 ， 还含有可以促进钙吸收的维生素D 。
吃法：老人每天饮食中有1/8应为牛奶和奶制品 。 最好能保证400毫升的牛奶、酸奶摄入量 ， 底线则是250毫升 。 奶酪则是浓缩的奶精华 ， 一般来说 ， 10克奶酪可以折算成35毫升牛奶 。 (徐春昕)
每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌症的发病率啊!
老人的健康 ， 子女都牵挂在心 。 然而“人是铁、饭是钢” ， 独自在家的老人能不能吃好饭 ， 更是大家关心的问题 。 老人的营养需求和年轻人有所不同 ， 因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》 ， 为我们做出了详尽的指导 。 在指南中 ， 专家通过一个形象的餐盘和说明告诉我们主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品该吃多少、怎么吃 。
老年人健康饮水的“黄金时间”
据专家研究 ， 老年人晚间睡前不饮水 ， 可导致血浆浓缩、血液黏稠度升高和血小板凝聚能力亢进 ， 从而可促进体内血栓形成 。 对老年人或患心脑血管缺血性疾病的人 ， 晚间睡前饮杯水 ， 可以预防致死性梗死 。
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