自己在家做汤面 ， 怎么做才能简单又好吃？ 现在人们最喜欢吃的一种食物就是汤面了 ， 因为汤面他吃起来非常的好吃 ， 而且非常的有营养 。 汤面它的做法也是有非常多的 ， 而且它的种类也是非常多的 。
首先我们需要准备一些面条 ， 再准备一些鸡汤 ， 把鸡汤煮沸腾以后把面条放进去 。 然后再放入一些牛肉片和香菇 ， 这样煮五六分钟以后就好了 。 这样做出来的烫面是非常美味的 ， 而且吃起来也非常的富有营养 。 大家不知道怎么做汤面的话可以按照这种方法来做一下 。 它是非常的美味的 。
汤面怎么做好吃又简单？ 茴香 ， 孜然 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 花椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 面酱 ， 食盐 ， 干红辣椒 ， 牛油 ， 牛肉 ， 板面 。
面要用小麦高筋粉或者小麦精粉 。 加食用盐和水 ， 按照一定的比例加以搅拌 ， 和成面团 。 醒发过程中 ， 多揉搓几遍加以醒发 。 制作成直径半寸 ， 长八寸左右的面棒 。
在面棒上面撒一淀粉 ， 防止粘连 。 放在桌子上面 。 做好的面团要柔软顺滑 。 做安徽牛肉板面的时候 ， 把面团放在桌子上面 ， 用擀面杖把面棒擀成又宽又长的面条 。
左右手捏住面条的两边 ， 举过头顶 ， 狠狠的摔在桌子案板上面 。 边摔 ， 边拉 ， 边闪 。 这样又长又宽又顺滑的安徽牛肉板面面就制作好了 。
卤子制作
制作时 ， 先把牛油熬沸 ， 然后根据各种配料的先后顺序投放到熬制中的牛油中 。 一般那种晒干的干红辣椒用量比较多 ， 以便突出安徽牛肉板面卤子的辣香和色泽 。
切成丁的牛肉也占有很大的比例 。 等辣椒熬制到黑红的时候 ， 把切好的牛肉丁倒入锅中 ， 必须要掌握好火候的大小 ， 才能把牛肉熬制成不老不嫩 ， 恰到好处的 。
安徽牛肉板面卤子做好以后 ， 倒在陶瓷盆里 ， 永久保留 。 不变质 。 什么时候吃的时候都可以的 。 在把制作好的面条放到沸腾的水中 ， 加入青菜煮熟 ， 捞入碗中 。 加上卤子 ， 这样一碗香喷喷的安徽牛肉板面就做成功了 。
干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点） ， 然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里 ， 大火煮开后慢火焖 ， 煮到入味 。 做好以后最好吃的就是那个辣椒 。
最后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃） ， 捞入碗里 ， 再将制作好的调料加到面上 ， 就可以了
（1）茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克；
（2）胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克 。
（3）酱油350克 。 味精30克 ， 开水3000克 。 盐200克 。
做法：
1、材料全部洗净 ， 然后用温开水过一下 ， 老姜拍碎 ， 色拉油放入锅中；
2、八成热时依次放入葱姜蒜 ， 接着调入豆瓣酱 ， 酱油 ， 食盐 ， 加冰糖 ， 牛油和牛肉 ， 最后加水 ， 煮沸后加入所有配料 ， 转入小火 ， 慢烹 ， 记住不要盖上锅盖；
面的制作：
1、面取小麦精粉 ， 按比例用食盐、水加以搅拌 ， 和成面团 ， 反复揉搓之后 ， 制成直径半寸 ， 长八寸的小面棒 ， 再涂上香油 ， 码在案子上 ， 蒙上干净的湿毛巾； 2、滋润好的面棒柔软缠绵 ， 触摸如丝绸 ， 下锅后2分钟捞出 ， 盛入碗中 ， 面上放上几片带热汤的菜叶 ， 用臊子浇在上面既成一碗香气扑鼻的牛肉板面 。
好吃的汤面怎么做 汤面怎么做好吃又简单？我觉得要想好吃 ， 必定不简单；要想简单 ， 必定不好吃 。 哈哈 ， 大家觉得有没有道理？我只能大家 ， 怎么做汤面更好吃 ， 汤面要想好吃 ， 一方面是汤要好喝 ， 另一方面就是面要好吃 ， 第三就是配菜要好吃 。
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