如何做灌汤包 灌汤包
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
制作：
【美食知识|灌汤包怎么做，灌汤包面皮制作要领】
1、将面粉加水和匀揉透， 放置片刻 。
2、猪肉剁成肉茸， 蟹肉剁碎， 锅内加猪油烧热， 放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油， 与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅 。
3、将面团搓成长条， 揪成每50克4个的面坯， 擀成圆皮， 加馅捏成提褶包， 上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 。 在制作汤包皮的时候一定要注意水温的调节， 这样才能做出美味的灌汤包 。
营养价值：
灌汤包的味道非常的美味， 同时灌汤包它的营养价值也是很高的， 因为面粉中富含大量的优质植物蛋白， 以及维生素和碳水化合物， 而且灌汤包的馅料主要是猪肉制品， 所以它含有很多的微量元素和人体必须的氨基酸， 不仅能够给人们的日常身体消耗提供能量， 还能够为人们提供必要的营养元素， 促进身体的均衡 。
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