炒冬瓜怎么炒才好吃 【配料】
冬瓜.葱.蒜头.盐.油 。
【操作】
1.将冬瓜去皮去瓤 ， 洗净切薄片 ， 香葱洗净 ， 葱白切片 ， 葱青叶切碎蒜瓣切片 。
2.炒锅开大火 ， 锅热后添油 ， 油热放入葱白.蒜瓣炒出香味 ， 放入冬瓜 ， 炒3分钟 ， 加盐翻炒匀 ， 撒上青葱叶出锅 。
【叮嘱说明】
要用大火快炒 ， 不需要加水 ， 但不要炒煳 。
可配上黑木耳.青红椒等 ， 颜色更漂亮 。
冬瓜如何炒好吃又简单 说到冬瓜 ， 相信大家都不陌生了 ， 冬瓜的口感软糯 ， 口味清甜 ， 适合各个年龄段的人吃 ， 并且冬瓜营养丰富 ， 冬瓜 含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸 ， 谷氨酸和天门冬氨酸含量较高 ， 还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪 ， 膳食纤维高达0.8% ， 营养丰富而且结构合理 ， 营养质量指数计算表明 ， 冬瓜为有益健康的优质食物 。 那么 ， 这期的美食教程呢 ， 天健美食坊就准备给大家分享冬瓜的美味吃法 ， 喜欢吃冬瓜的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红烧冬瓜
准备食材如下：冬瓜300克 ， 食盐1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 老抽5克 ， 细香葱1根 ， 白糖1茶匙 ， 植物油2汤匙
具体做法如下：冬瓜去皮去瓤 ， 切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些 ， 最好把绿色的茎去掉 ， 否则硬硬的影响口感) ， 植物油锅烧热后 ， 下入冬瓜翻炒 ， 炒到冬瓜的边角微黄 ， 调入生抽、老抽、盐和白糖 ， 以及适量水 ， 盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多 ， 冬瓜本身也会出水) ， 冬瓜煮烂入味后 ， 大火收汁 ， 出锅前撒上葱花！
做法2：冬瓜老鸭汤
准备食材如下：鸭肉500克 ， 冬瓜350克 ， 薏米小半碗 ， 荷叶适量 ， 蜜枣3个 ， 芡实米适量 ， 食盐1茶匙 ， 姜1块
具体做法如下：冬瓜不要去皮 ， 洗净后切厚块 ， 其它食材洗净 ， 老鸭洗净斩件 ， 如果怕油腻可将鸭皮及肥油去除 ， 放入沸水中焯至断血水捞出 ， 用清水洗净 ， 以去除鸭的腥臊味 ， 荷叶用沸水稍焯一下 ， 将老鸭、冬瓜、茨实、薏米、荷叶、蜜枣、姜片放入煲内 ， 加适量清水烧开后 ， 转小火煲3个小时 ， 加盐调味即可！
做法3：虾皮炒冬瓜
准备食材如下：冬瓜400克 ， 虾皮5克 ， 油适量 ， 盐1茶匙 ， 小葱1根 ， 姜1块 ， 高汤1碗
具体做法如下：冬瓜切片 ， 虾皮漂洗干净 ， 葱和姜切末 ， 热锅热油先下葱 ， 紧接着下冬瓜 ， 翻炒变色加少许盐调味 ， 下虾皮和姜 ， 舀一勺子高汤 ， 盖锅焖2分钟 ， 见到略有汤汁就可起锅装盘 。
冬瓜怎么烧好吃简单 在那炎炎夏日 ， 冬瓜汤真是便是家中必需的消暑武器啊！东瓜自身有清热去火 ， 降血压 ， 有利排尿消肿 ， 养颜美容 ， 减肥瘦身降血脂等的作用 ， 在平常里多吃东瓜确实是好处多多的 。 实际上除开做冬瓜汤 ， 把东瓜还可以用于炒 ， 下边有几种炒冬瓜的方式 美味又简单：把握了这类作法不愁晚餐没找落 。
一、清炖冬瓜的做法
原材料：东瓜适当 ， 食用盐适当 ， 味精少量 ， 生抽酱油少量 ， 酱油适当 ， 香油少量 ， 白砂糖少量
作法：1、东瓜削皮去瓤 ， 表层打上刀花改切割成格子 。
2、热锅下油 ， 油烧后放入东瓜块煎至四面稍显金黄色后 ， 把东瓜扒到锅边 ， 正中间下少量白砂糖炒成炒糖色后和东瓜块一起炒匀 。
3、再放进盐 ， 适当生抽酱油 ， 酱油让东瓜匀称着色 。
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