在冬天的时候白萝卜可以用来煮汤， 在医学上它具有清热解毒的功效， 在生活中也可以做成小菜， 当作小吃， 深受广大人们的欢迎， 相信很多人都会做出酸萝卜 萝卜干等， 那么腌制白萝卜不知道你们还会做吗？其实做起来也不难的， 现在小编来介绍一下怎样腌白萝卜才是最好吃的 。
腌白萝卜材料准备白萝卜若干 辣椒适量 烧酒适量 白醋适量 食盐适量 糖精适量 香料适量
腌白萝卜的步骤1.把白萝卜用大量的水冲洗干净后放到通风的地方凉干 。
2.用菜刀把凉干后的白萝卜可以对半切开也可以4等分切开， 自己喜欢 。
3.往切好的白萝卜里面加入适量的食盐， 搅拌均匀后， 用手搓软 。
4.找来有重量的东西压其表面， 大概要一天 。
5.一天后拿出， 用手挤干其水分， 倒掉盐水 。
6.按照自己的口味加入不同的配料， 例如辣椒 糖精 香料 烧酒等， 但是要注意其量的加入， 不易太多 。
7.把配料加进去后就加入白醋， 搅拌均匀后用保鲜膜密封 。
【白萝卜怎么腌好吃 怎样腌白萝卜好吃】8.密封后放到阴凉的地方或放到冰箱里面， 数天后就腌制成功 。 可以食用 。
腌白萝卜技巧1.选用白萝卜的时候要注意观察是否新鲜或嫩 。
2.配料的加入要注意量的多少， 不可以加入太多 。
3.腌制密封的时候， 一定要去除空气， 而且密封性要好， 不能漏风 。
4.腌制的时候要放到阴凉的地方， 保证干净 。
5.在加入盐的时候， 一定要保证其均匀， 不能有的地方有有的地方没有， 这样做出来的腌白萝卜就不好吃 。
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