进补有食补、药补之分 。 养生学家认为“药补不如食补 。 ”因此， 年轻体壮之人， 对寒冷有良好的适应能力， 就不必进补 。 所谓“无虚滥补”反而有害 。 饮食疗法源远流长 。 我国最早的医书《黄帝内经》谈到人体患病要使用药物祛病邪， 还必须配合饮食疗养， 如能将米面、肉食、水果、蔬菜等食品调配得当， 就能补精益气， 使人体营养充足， 增强抗病能力 。
老年人是冬季进补的最大人群 。 在冬季适当辅以滋补药物， 对于治疗疾病、延缓衰老是有一定帮助的 。 民间习惯在冬至日到立春日这段时间用一些补晶 。 中医认为， 进补主要针对虚症者， 进补前要通过望、闻、问、切分析脏腑虚实的本质， 明确其属气虚还是血虚、阴虚还是阳虚， 再分别采用补气、补血、补阴、补阳的方法对症施补 。
益气老年人脾胃气虚， 消化力弱， 常出现气短懒言、四肢乏力、食少便溏、脉搏无力等症， 可用党参、黄芪、山药、大枣、羊肉、莲子等；
养血 老年人血虚常表现为面色萎黄或苍白、头晕目眩、心悸、手足发麻、脉搏无力等症， 可用熟地、当归、阿胶、龙眼肉、羊肝、葡萄、黑豆等 。
滋阴 老年人津液亏损、五心烦热、消瘦便结、脉弱而数等， 可用天冬、麦冬、石斛、枸杞、玉竹、银耳、木耳、百合、梨、甘蔗、龟肉、鳖肉等 。
补阳 老年人阳气不足， 常出现形寒肢冷、乏力自汗、腰膝酸软、小便不利、脉弱而迟， 可用附子、肉桂、巴戟天、菟丝子、狗肉、羊肉、虾、核桃、韭菜、干姜、橘子等 。
首先应掌握药物和食品的四性五味及补益作用， 能够在肌体需要时有针对地选择某些药物和食品合理进补， 才可起到事半功倍的疗效 。
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