蒜蓉蒸大虾
【蒜蓉蒸大虾】1、大虾剪去枪、须、腿， 由尾至头一片两半， 皮朝下放盘中 。 2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀， 花椒油烧热， 浇在料汁中 。 3.将料汁均匀浇在虾上， 腌渍一小时， 再将虾摆在盘中， 大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟， 生菜码面， 放在虾的一边即成 。
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