鱼块怎么做好吃？ 在我们的生活中鱼是一种非常有讲究的食材了 ， 尤其是在一些重要的节日的时候 ， 都是会食用一些鱼肉的 ， 关于鱼肉的做法是非常的丰富的 ， 很多人都是喜欢制作干鱼块来食用 ， 很多人都是想要知道吃干鱼块怎么制作比较美味好吃?一起和苹果绿养生网看下吧 。
干鱼块怎么吃
干鱼块怎么吃
主料：鱼肉500克
辅料：柿子椒半个
调料：色拉油适量、食盐适量、姜10片、料酒适量、细香葱2根、朝天椒1个、豆豉适量、胡椒粉适量
做法：
1、我们将鱼块洗干净了 ， 切成块 ， 然后就是在里面放入胡椒粉、料酒、姜片、盐 ， 抓均匀了 ， 然后就是再放入一些油 ， 再抓一次 ， 腌制半个小时就可以了 。
2、然后再将其他的小配料都准备好了 。
3、在锅里面倒入适量的油 ， 用姜片擦抹一次 ， 擦我们煎鱼的位置就可以了 。
4、将鱼都放入 ， 先用中火定型了 ， 然后用小火慢煎 ， 一般来说这个时候是需要15分钟左右才能够煎到金黄 。 时间到了关火 ， 然后就是再煎另一面 。
5、将鱼煎好之后 ， 就先装起来 ， 在锅里面留一些油 ， 将所有的材料都放入 ， 炒香了 ， 然后就鱼放入锅里面 ， 加入半碗水 ， 用大火烧开了 ， 就可以了 。
技巧：
1、将鱼块腌制时间长一些 ， 这样才是会更好入味 。
2、我们尽可能是不要加面粉煎 ， 因为如果用面粉裹住了 ， 就不会使得配料进入身体鱼肉里面 。
3、大家在煎鱼的时候要不要经常的进行翻动 ， 因为鱼肉的纤维组织是比较的细嫩的 ， 经常翻动的话 ， 就会容易散的 。
4、我们在煎鱼的时候用小火就可以了 ， 保证鱼的完整性 。
5、我们用铁锅煎出来的鱼是要比平常普通锅好很多的 ， 我们在炒香的时候是要加入少量的水 ， 这样是可以让香气更好的进入身体鱼肉里面 ， 可以很好的帮助去腥 ， 如果水多了就是会被煮软了 ， 就是会使得口感变差 。
干鱼块怎么做
材料：鱼块2片、番茄酱2大匙、食盐适量、蜂蜜1大匙、清油适量
做法
1、将番茄在开水里面烫熟了 ， 然后去掉皮 ， 捣碎了 ， 在里面再加入适量的食用盐和一勺蜂蜜 ， 搅拌均匀了 ， 然后就是制作新鲜的番茄酱 。
2、在鱼块上面擦抹上少量的食用盐 ， 不要太多了 ， 一些就可以了 ， 然后腌制15分钟 ， 冲洗干净了 ， 然后将水分抹干了 。
3、将锅烧热了 ， 倒入适量的食用油 ， 等到油烧热了就放入鱼块 ， 将两面都煎三分钟 ， 煎到八成熟的时候 ， 就放入两勺做好的番茄酱 ， 然后再盖上盖子焖2分钟 ， 这样就是可以出锅了 。
干鱼块怎么蒸
原料：醉鱼干二块、生姜一块、香葱二根
步骤：
1、首先就是先取出两块醉鱼干 ， 鱼干其实是可以直接食用的 ， 加工制作是会更加美味营养的 。
2、然后就是将鱼块切成小块 ， 放到盘子里面准备蒸熟 了 。
3、将一大碗水烧开了 ， 等到水滚了就将醉鱼放入 ， 然后就是再再隔水蒸5分钟 。
4、等时间到了 ， 我们也是不要着急将盖打开 ， 可以让里面的水蒸气再虚蒸一会 ， 1分钟左右就可以端出来 ， 然后就是将葱花趁热撒在上面 ， 大家如果不喜欢葱花的话 ， 也可以不放入 ， 直接吃了 。
5、然后就是将生姜切成细丝 ， 将油烧热了 ， 在上面滴上几滴酱油 。
6、等油热了 ， 就淋在蒸好的醉鱼上面 ， 就可以上桌食用了 ， 大家在蒸的时候就可以滴上少量的花生油 。
注意事项：
大家如果是不想在这样蒸 ， 就是可以在微波炉里面加热 ， 这样是会更加香的 ， 因为鱼块的调料都已经调好了 ， 所以我们就是不要再放调料了 。
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