蒸好马上揭锅 。 一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴 。 这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗 。 正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅 。
看完上面的文章，想必大家都有一定的了解了，原来蒸米饭还是有这么多的学问呢 。 生活中，我们常常会忽略一些细节，往往就是这些细节，会决定一些事情的成败 。 大家在以后蒸米饭的时候，不妨试试上面给大家介绍的方法，相信一定会有意想不到的收获的，最后祝大家快乐 。
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米饭怎么蒸好吃 蒸米饭虽然简单，但是要想蒸好吃可不容易，加水多了容易粘，加水少了吧又容易硬，时间不够还容易夹生，要想蒸一碗可口的米饭，真的是需要技巧的，为了让大家都可以自己动手做出可口的米饭，今天就来给大家讲讲，如何有技巧的蒸大米饭 。
首先是淘洗大米，先将适量的大米放入淘洗盆中，接水进行第一遍淘洗，用手搅拌洗掉大米表面的尘土和杂质，然后将淘米水倒出，再加入水进行第二次淘洗，淘洗的时候可以用手掌抓住米饭轻轻搓洗，搓洗好了就可以了 。
然后将大米放入锅中，放入的这个过程建议大家用手抓着大米将大米放入锅中，不要一股脑地将大米直接倒入锅中，因为淘洗大米的盆底可能会有一些杂质，要是直接到进去，就会连杂质一起倒进去了 。
大米在锅中放好后用手铺平，然后倒入蒸大米的水，这一点非常关键，将大米在锅底铺平后注意看一下大米在锅中的刻度，然后加水，当加水后刻度高于本来米饭的刻度大约5到7厘米就可以了，不要加的太多，水多容易让米饭变得很黏 。
水加好之后就可以通电开始蒸米饭了，这时候可以在米饭中倒入几滴油，可以选择花生油或者是玉米油，这样蒸出来的大米会比较香，色泽也会更好，假如说您家中不喜欢吃东西多放油或者是不能吃过多的油，可以将食用油换成白醋，因为白醋也可以起到让米饭更松软的作用 。
再就是喜欢香甜的米饭口感的话，可以放米饭中放入几颗干红枣，在蒸的过程中，红枣会散发出香甜的气味，让米饭也变得香甜，味道很好 。
这些准备工作完成之后，就可以正式的开始蒸了，大米蒸好之后不要着急立刻打开锅盖，最好是在用余热继续闷几分钟，这样可以让米饭更加的香甜松软 。
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