其实对于风味鸡粥我相信大家在平时都很少听说过吧 ， 下面就让小编来给大家具体介绍一下该粥 ， 希望大家喜欢 。
风味鸡粥润肥嫩鲜 ， 风味别具 。
风味鸡粥的材料主料：鸡胸脯肉200克 ， 猪肉(肥)50克 ， 鸡蛋500克 ，
风味鸡粥
调料：芡粉50克 ， 盐15克 ， 淀粉(豌豆)30克 ， 猪油(炼制)250克 ， 大葱10克 ， 姜汁15克 ， 料酒15克 ， 味精10克
风味鸡粥的做法1.将鸡脯肉洗净剁成茸放盛器中;
2.鸡茸加鸡汤100克搅拌上劲;
3.将肥膘洗净剁成茸;
4.肥膘茸拌入鸡茸内 ， 加入干生粉 ， 盐 ， 味精 ， 葱姜汁 ， 蛋清 ， 黄酒 ， 调开;
5.再徐徐加入鸡汤100克 ， 边倒边搅 ， 调匀上劲为止 ， 即成为白色鸡茸;
6.将锅置于炉上 ， 烧至三成热时 ， 先放入鸡汤300克;
7.加入湿淀粉勾成薄芡;
8.一面将鸡茸徐徐倒入 ， 一面用勺子轻轻调匀;
9.待鸡茸将沸时加入猪油 ， 继续搅匀 ， 以猪油渗进鸡粥内为好 。
小诀窍:
食物相克：
【风味鸡粥】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
