随着电视剧《女医明妃传》热播 ， 网上掀起中医国药热 ， 作为一部聚焦中医知识的古装剧 ， 片中植入了诸多中医知识在实际生活中的运用 。 其中铁皮石斛被女主角称为“救命仙草” ， 真有那么神奇吗？上班族缺乏运动 ， 工作压力大 ， 免疫力渐渐低下 ， 这种“救命仙草”有功效吗？铁皮石斛是名贵药村 ， 价格不便宜 ， 应该怎么食用功效更佳？
药用价值
铁皮石斛是石斛的一种 ， 石斛为兰科植物 ， 具有益胃生津 ， 滋阴清热之功效 。 常用于热病津伤 ， 口干烦渴 ， 胃阴不足 ， 食少干呕 ， 病后虚热不退 ， 阴虚火旺 ， 骨蒸劳热 ， 目暗不明 ， 筋骨痿软 。 《本草通玄》：“石斛 ， 甘可悦脾 ， 咸能益肾 ， 故多功于水土二脏 。 但气性宽缓 ， 无捷奏之功 ， 古人以此代茶 ， 甚清膈上 。 ”
性味功效：味甘 ， 性微寒 。 生津养胃；滋阴清热；润肺益肾；明目强腰 。
药理作用
生津作用：铁皮石斛具有生津作用 ， 主要表现为促进腺体分泌和脏器运动 。
降血糖作用：铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值 。
增强机体免疫力：铁皮石斛颗粒（TPSH）可促进荷瘤动物巨噬细胞的吞噬功能 ， 增强T淋巴细胞的增殖和分化及NK细胞的活性 ， 并能明显提高荷瘤动物的血清溶血素值 ， 提示TPSH无论是对非特异性免疫功能 ， 或是特异性细胞免疫以及体液免疫功能 ， 均有一定的提高作用 。
铁皮石斛怎么吃最好？来一杯“仙草茶”
铁皮石斛是名贵药村 ， 价格不便宜 。 所以生活中不少人认为真接购买铁皮石斛原材料服用更放心 。 买回家后就炖着喝甚至直接拿沸水冲泡 。 事实上 ， 专家认为 ， 这样的方式并不能得到铁皮石斛完全的有效营养成分 。 铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话 ， 不管炖的时间有多长 ， 到最后将近三成的营养成分会损失 。 如果稍做处理 ， 比如用刀把石斛弄碎了再煎煮的话 ， 营养成分损失会少一些 ， 但也会达到两成左右 。 如果只是沸水冲泡 ， 里面的营养更不能有效析出 。
1、口嚼 ， 取新鲜铁皮石斛若干 ， 洗净入口细嚼 ， 味甘而微黏 ， 清新爽口 ， 余渣吞咽即可；
2、煎汤 ， 近代名医张锡纯说：“铁皮石斛最耐久煎 ， 应劈开先煎 ， 得真味” ， 每天用鲜铁皮石斛5-10g ， 加水煎30分钟后喝汤 ， 此法也可延伸 ， 用鲜铁皮石斛长时间泡茶饮 ， 推荐如下：
二清咽茶
原料：石斛10克 ， 玄参10克 ， 麦门冬10克 ， 黄芩6克 ， 浙贝母6克 ， 薄荷3克 。
制作：各药一并加工成细末 ， 按每袋克的量 ， 装入泡茶袋内 。
用法：每日3次 ， 每次取1袋 ， 用沸水冲泡饮服 。
说明：此茶功能清热养阴、降火理气 ， 对慢性咽喉炎疗效较著 。
怎样区别铁皮石斛
石斛有马鞭石斛、束花石斛、铁皮石斛、美花石斛、金钗石斛等种类 。
铁皮石斛 ， 多年生附生草本 ， 茎丛生 ， 圆柱形 ， 高达35cm ， 粗2-4mm 。 上部茎节上有时生根 ， 长出新植株 ， 干后呈青灰色 。 叶纸质 ， 长圆状披针形 ， 长4-7cm ， 宽1-1.5cm ， 先端略钩转 ， 边缘和中脉淡紫色；叶鞘具紫斑 ， 鞘口张开 ， 常与叶留下一个环状间隙 。 总状花序常生于无叶的茎上端 ， 长2-4cm ， 回折状弯曲 ， 常具3花；总花梗长约1cm;苞片干膜质 ， 淡白色 ， 长5-7mm;花被片黄绿色 ， 长约1.8cm;中萼片和花瓣相似 ， 长圆状披针形 ， 宽约4mm ， 先端锐尖 ， 侧萼片镰状三角形 ， 基部宽约1cm ， 先端急尖；萼囊明显；唇瓣卵状披针形 ， 反折 ， 比萼片略短 ， 不裂或不明显3裂 ， 基部边缘内卷并具1个胼胝体 ， 先端急尖 ， 边缘波状；唇盘被乳突状毛 ， 具紫红色斑点 。
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