猴头菇是非常珍贵又营养丰富的菌种食材 ， 在很多重要的国宴上都有猴头菇的身影 。 猴头菇的肉质肥厚 ， 口感嫩香 ， 可以做成为各种美味 。 猴头菇的做法多种 ， 其中就是可以用来煲粥 ， 下面就来看看猴头菇煲粥的做法 。
猴头菇煲粥的做法【猴头菇煲粥的材料和做法】一、猴头菇煲粥的原料
鹌鹑一只 ， 猴头菇和蜜枣是主要的食材 。 之后准备盐 ， 扁豆 ， 红豆 ， 黑木耳 ， 土茯苓 ， 云岭 ， 姜片和少量的猪肉 。
二、猴头菇煲粥的做法
第一步：用水浸泡猴头菇 ， 两个小时后取出待用 。
第二步：清水可以浸泡红豆 ， 扁豆 ， 云苓和土茯苓 。
第三步：将木耳泡开后切丝待用 。
第四步：将鹌鹑和猪肉用水汆一下 ， 将肉切成为肉丁待用 。
第五步：将粥烧开后慢慢的放入姜片 ， 蜜枣 ， 大火开后慢慢的放入肉丁 ， 之后转成小火慢慢炖煮 。
第六步：盖上盖子再用小火慢慢煨一个半小时 ， 让鹌鹑肉和猪肉都完全熟透 ， 渗入粥中即可 。
第七步：粥煨好后放入些食盐进行调味 。
三、猴头菇煲粥的食用贴士
猴头菇煲粥需要煲较长的时间 ， 但是不要超过两个小时比较好 ， 否则粥中会富含较高的嘌呤 。
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