2017种香菇赚钱吗？2017种香菇前景及市场价格行情分析

香菇，又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1] 食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

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2017种香菇赚钱吗？
香菇是世界名菇，是食用菌之王，它以独特的风味和丰富的营养而风靡全球，畅销世界。据科学鉴定，香菇中含有多种蛋白质和氨基酸，有防止化学和病菌引起的病变及抑制癌症的功效，我国加入世贸组织，对我国的香菇产业是有利的。据统计，近些年全球香菇年总产量平均为10万吨，其中我国占7.8万吨，在国际市场上具有明显优势。

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2017年5月香菇市场价格行情如下：
产品名称市场/地区价格
香菇湖南长沙红星农副产品大市场 9.3元/公斤
香菇湖南长沙马王堆蔬菜批发市场 10.5元/公斤
香菇湖南常德甘露寺蔬菜批发市场 8.5元/公斤
香菇湖南岳阳花板桥批发市场 8.2元/公斤
2017种植香菇的前景和市场价格行情
香菇营养丰富，是世界第二大食用菌，在民间素有“山珍”之称，在我国百姓餐桌上非常见的菌类，成为不可缺少的“素中之荤”的名菜，深受国内外人士的喜爱。香菇种植近两年国内发展很快。由于采用代料栽培的培养基可按各种食用菌的生物学特性进行合理配制，栽培条件(如菇房)比较容易进行人工控制，因此产量、质量比较稳定，生产周期短，资金收回快又可以四季生产，而且国家政策也大力扶植菌类种植业，给种植投资者带来极大便利，所以香菇种植业借着各种便利条件，得到许多菌类投资者青眼，在我国迅猛发展。

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随着我国香菇产业的发展，未来香菇工厂化栽培技术的推广难度会很大，如何进一步压缩栽培周期、降低能耗、释放人工劳动力等，都是在接下来的实施过程中需要不断创新和完善的课题，但香菇工厂化、智能化生产是产业发展的必然趋势。工厂化生产作为香菇行业未来一种发展潮流，已经显现出了比传统栽培所具有的优势，在品质、生产效率、产能等环节都有竞争力，而随着传统农业逐步向现代农业过渡，工厂化作为一种新的产业发展模式必能弥补传统种植。
香菇的种植技术
1、温度
在潮湿的状态下，担孢子萌发的最适温度为22-26℃ 。
菌丝生长的温度范围在5-24℃ ，最适宜温度24-27℃ ，但由于木材的保护作用，在气温低于-20℃的高寒山地或高于40℃的低海拔地区，菇木也能安全生存，菌丝不会死亡。
香菇是低温和变温结实性的菇类。香菇原基在8-21℃分化，在10-12℃分化最好。子实体在5-24℃范围内发育， 8-16℃为最适。同一品种，在适宜范围内，较低温度（10-12℃）下子实体发育慢，菌柄短，菌肉厚实，质量好；在高温（20℃以上）上子实体发育快，菌柄长，菌肉薄，质量差。在恒温条件下，香菇不形成子实体。