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美食知识|通心粉怎么做，清补凉通心粉怎么煮( 四 )

小知识


2、番茄含有丰富的营养素 ， 它所富含的维生素A原 ， 能在人体内转化为维生素A 。 而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸 ， 能增加胃液酸度 ， 帮助消化 ， 有调整胃肠功能的作用 。
3、猪肉除富含维生素B1、维生素B2、烟酸等 ， 还含有丰富的动物蛋白质、脂肪、矿物质及维生素 。 通心粉的主要营养成分是蛋白质、碳水化合物等 ， 易于消化吸收 ， 有改善贫血、增强免疫力的功效 。

我在超市买了通心粉 ， 怎么用它 ， 可以怎么做 用黄油炒一点牛肉（猪肉）沫——喜欢中国味儿就用色拉油；
盛出 ， 
再大火炒一下洋葱碎；
盛出；
把西红柿炒成酱 ， 喜欢甜酸味就再加一点西红柿酱；
加入一点CHEESE（也可不加）；
加入炒好的肉末 ， 洋葱 ， 盐 ， 拌匀 ， 浇在通心粉(用热水煮熟的)上即可 。
喜欢辣的话也可炒进一些尖椒 。

美国朋友式煮法：
西红柿切小块（约2CM大小） ， 西兰花去把只用花头也切成小块（和西红柿大小差不多）
放水加一点色拉油（这样煮出来会滑滑的） ， 把通心粉西红柿西兰花一起煮熟

老爸式酱料：
涪陵榨菜半袋过一遍清水洗去红油
炒锅加少许色拉油放入姜片炒出香味 ， 涝出姜片 ， 放入榨菜翻炒几下 ， 倒入番茄酱 ， 加入盐、糖 ， 搅炒至酱汁有粘度即可
原味意大利通心粉做法
主料：250克意大利通心粉 ， 不限形状 ， 细条、螺丝状或是贝壳状都可以 ， 在一些大型超市里就可以买到 。 (这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了 ， 当然 ， 如果你胃口特别大的话……)

配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以 ， 但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话 ， 普通色拉油也可以)；少许
食盐 。

步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头 ， 然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状 ， 蒜头拍碎或是切成细末 。 重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全 ， 不要切着手指或是碰着别人 。 如果可能的话 ， 最好请妈妈在一旁协助你 。

步骤二：在锅内倒入橄榄油 ， 烧热后倒入蒜末 ， 快速翻炒 。 在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开 。 最后放入切成块状的西红柿和洋葱 ， 继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐 ， 然后再翻炒5-6分钟即可 。 把面卤盛出备用 。

步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右) ， 再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出 。 注意：一定要煮透至面条有弹性为止 。

步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上 ， 如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉 ， 然后用筷子拌匀 。

正宗通心粉的做法

1 。 买小西红柿 ， 象指节那么大的 ， 因为这种西红柿出汁多 。 准备4 ， 5瓣大蒜 ， 橄榄油 ， 黑胡椒 。 做法 ， 是在平底锅里加油 ， 加碎大蒜末 ， 炒出香味 ， 到入切碎的西红柿 ， 大火炒开后 ， 小火慢焖20分钟 。 （这个时候做通心粉 ， 煮的水里要放些盐 ， 大部分通心粉要水开11分钟,之后迅速捞出用凉水冲洗后备用） 。 平底锅里最后加一些橄榄油和黑胡椒 。 把西红柿酱打入凉通心粉里拌好就可以了 。 听女孩说 ， 这是意大利人最常吃的方法 。

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