酷暑盛夏 ， 烈日炎炎 ， 气温高热 ， 加之昼长夜短 ， 易受蚊虫叮咬 ， 往往睡眠不足 ， 令人头晕眼花、胸闷心烦、食欲减退 。 此时不仅要注意精神调摄、起居有节 ， 还要食用一些清凉解暑、消食健脾的食物 ， 对于防病健身、延年益寿大有裨益 。
饮食有节 ， 清补为主
夏季天气炎热 ， 常使人有“无病三分虚”的感觉 。 可通过合理摄取一些性寒味酸、补心养肺的中药或食物 ， 来改善虚弱的功能状态 。
饮食方面以清淡、质软爽口、易于消化为主 ， 少吃高脂厚味及辛辣上火之物 。 清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液 ， 还能增进食欲 。 宜多食新鲜蔬菜瓜果 ， 如西瓜、西红柿、黄瓜、芹菜等 。
主食以稀为宜 ， 如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等 ， 瓜果要洗净去皮 ， 凉菜要洗净 ， 并加少量蒜泥、醋既能增加食欲 。 促进消化 ， 又能灭菌解毒 ， 预防胃肠道病 。
宜选清凉饮料 ， 如酸梅汤、菊花茶 ， 还有绿豆汤、赤豆汤等 ， 帮助体内散发热量 ， 补充水分、盐类和维生素 ， 清热解暑 。 很多人夏季贪恋含有大量二氧化碳的碳酸饮料 ， 胃肠有炎症者饮入后 ， 二氧化碳与胃酸反应会产生成具有酸性的碳酸化合物 ， 且在胃内产生气体 ， 刺激胃肠道 ， 从而加重胃肠的炎症 。
夏月阳热盛于外 ， 伏阴潜于内 ， 自然界地下井水寒凉 ， 人体肠胃功能下降 ， 肾气不足 ， 人与自然均为外热内寒之象 ， 故夏季饮食不可过寒贪凉 。 过冷的饮食直接刺激胃肠道黏膜 ， 消化系统的血液循环立即减缓 ， 寒邪之气直逼脾胃 ， 肠蠕动因此减弱 ， 甚至肠痉挛 ， 结果出现了腹部不适或疼痛 。
夏季饮食要以温食为主 ， 如元代著名养生学家邱处机主张夏季饮食应“温暖 ， 不令大饱 ， 时时进之……其于肥腻当戒” 。 也就是说 ， 长夏的饮食要稍微热一点 ， 不要太寒凉 ， 亦不要吃得太多 ， 但在次数上可稍多一些 。
几种消暑的食品
黄瓜
夏季对人体最重要的影响是暑湿 ， 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 出汗过多 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调、消化不良 。 因而 ， 适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便 。 我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表 。 夏季也是黄瓜上市的旺季 ， 它含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 。
搭配：蒜泥与黄瓜是较好的组合 ， 还有杀菌、增进食欲的功效 。
烹调方式：凉拌黄瓜做法简单 。 脾胃虚寒的人也可以清炒黄瓜 ， 或者做黄瓜馅儿水饺 。
薏米
薏米性味甘淡微寒 ， 含有维生素B1和多种氨基酸 ， 《本草纲目》中记载：薏米能“健脾益胃 ， 补肺清热 。 炊饭食 ， 治冷气 。 煎饮 ， 利小便热淋 。 ”薏米有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效 ， 为常用的利水渗湿的食物 。
薏米是清除体内湿毒的好东西 。 盛夏时节阴雨连绵 ， 空气湿黏 ， 很多人都会“伤暑” ， 吃些薏米粥 ， 可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用 。
搭配：薏米红豆粥 。 既除湿 ， 又补心 ， 还能健脾胃 ， 非薏米和红豆莫属 。
烹调方式：暑热会降低食欲及肠胃的消化功能 ， 粥类食品易于消化 ， 既能帮助补充因大量出汗所消耗的水分 ， 还能快速补充血糖和能量 ， 是消暑的最佳主食 。
木耳
木耳味甘、性平 ， 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效 ， 有“血管清道夫”之称 。 夏天多吃点黑木耳 ， 一方面有利于排毒通便 ， 另一方面可凉血 ， 增加食欲 。
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