搭配：白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效 。 将黑木耳、白木耳用温水泡发后 ， 与冰糖和水一起 ， 放蒸笼中蒸熟 ， 即成双耳汤 ， 可滋阴润肺、补肾健脑 。
烹调方式：清炒、凉拌、做汤均可 。
鸭肉
四季之中 ， 鸭肉特别适合夏季食用 ， 俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭” 。 鸭属水禽 ， 性寒凉 ， 从中医“热者寒之”的治病原则看 ， 凡体内有热的人适宜食鸭肉 ， 体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益 。
搭配：可与莲藕、冬瓜等蔬菜炖食 。
烹调方式：夏季在食用鸭肉时最好炖食 ， 不但味道好 ， 而且最滋补 。
误区：用吃蔬果代替正餐
夏季一到 ， 炎热的天气让很多人都没了胃口 ， 尤其是女性 ， 用吃蔬果代替正餐的方法消暑 ， 其实是错误的 。
人体共需要近50种营养物质才能维持生存 ， 特别是每天需要65克以上的脂肪 ， 以维持组织器官的更新和修复 。 水果含水分85%以上 ， 蛋白质含量却不足1% ， 几乎不含人体必需的脂肪酸 ， 远远不能满足人体的营养需要 。 水果只可做正餐的补充 ， 不能多吃 。 据研究 ， 大脑每天需要约130克碳水化合物提供能量 ， 若不足 ， 可出现精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等 。 B族维生素与碳水化合物代谢关系密切 ， 缺乏时会出现代谢障碍 ， 伤口愈合迟缓、失血耐受力下降 ， 也可出现疲倦、失眠、食欲不振等 。 一项调查显示 ， 18岁以上的成年女性中 ， 有三成左右都患有贫血 ， 专家分析 ， 这与多吃水果少吃肉或主食有一定的关系 。
长期靠蔬果维持营养是不够的 ， 且有些水果蔬菜不宜空腹食用 ， 比如香蕉和西红柿 。 香蕉里钾、镁含量较高 ， 空腹食用会使血液中镁量升高而对心血管产生抑制作用 。 西红柿里含有大量果胶质、柿胶酚及可溶性收敛剂等成分 ， 空腹食用易与胃酸结合而使胃内压力升高 ， 造成胃不适、胃胀痛 。
建议：三餐尽量正常 。 长期用蔬果代替正餐无法维持人体营养平衡 。 蛋白质含量高的鱼、肉、鸡蛋也要适当补充 ， 蔬菜的摄入量应该多于水果 ， 吃水果在两餐之间为宜 。
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