中医认为 ， 湿为夏季的主气 ， 故夏季湿气盛 ， 脾主湿 ， 湿邪困脾 ， 阻碍脾胃消化、吸收食物的功能 ， 所以夏季食补重在健脾利湿、开胃消食 ， 而药粥食疗法 ， 既可补充因气候炎热丢失的水分 ， 又可护养脾胃 ， 寓药于食 ， 可谓一举两得 。
丝瓜粥 丝瓜味甘性凉 ， 有清热解暑、凉血解毒的功效 。 做法：将嫩丝瓜250克洗净 ， 削皮切成小块 ， 粳米100克洗净待用 。 取锅放入清水、粳米 ， 煮至半熟时 ， 加入丝瓜、精盐 ， 再继续煮至粥成 。 此粥有除烦、解热、消渴、凉血、解毒的作用 。
芦根粥 夏季可多喝芦根粥 。 做法：取鲜芦根150克 ， 切断 ， 加水煎熬 ， 取汁与粳米100克同煮成粥 。 芦根具有清热除烦、生津止呕的功效 。 芦根粥适于暑热烦躁口渴 ， 或郁热内发、牙龈肿痛及胃热呕吐、肺热咳嗽等症的患者服用 。 中医养生的专家提醒 ， 暑热后期余热不净或持续高热的患者 ， 尤其是儿童 ， 服用此粥 ， 能收到较好的退热效果 。
西瓜皮粥 其实西瓜皮在中医养生里也扮演了重要的角色 。 做法：将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤 ， 冲洗干净 ， 切成细丁 ， 用盐稍腌 。 取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克 ， 先用旺火煮沸后 ， 再改用小火煮约15分钟 ， 将西瓜皮捞出 ， 往粥里加少许白糖或蜂蜜调味即成 ， 不喜欢吃甜食的人也可以加盐调味后进食 。 此粥有生津止渴、解暑除烦、清热利尿的作用 。
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