1.降三高抗衰老的长寿之神
海参含有50多种天然营养成份 。 其中酸性牯多糖和软骨素具有延缓衰老的特效 。 它可以明显地降低心脏组织中脂褐素和皮肤羟脯氨酸的数量，起到了延缓衰老的目的 。 海参精氨酸含量很高，号称“大富翁” 。 它是合成人体胶原蛋白的重要原料 。 另外，锰、牛磺酸等都对人体延缓衰老，老有独特的功能 。 因此，海参又称为”长寿之神“ 。 是糖尿病、高血压、冠心病和脑血栓等患者的理想食疗佳品，防止动脉粥样硬化、修复陈旧性心肌梗塞上佳的物质 。 具有抗凝、能降低血脂和降低血粘度及血浆粘度，对脑血栓、心肌梗塞恢复期和缺血性心脏病的影响有明显的依赖性，具有降血压、降血脂、提高人体的免疫力 。 对心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善，具有清血，预防高血压，心脑血管疾病的作用；对糖尿病患者血糖、尿糖情况有改善 。
2.来自海洋的男性补肾圣品
刺参所含的锌、酸性粘多糖、海参素等活性物质，具有提高男性肌体能力的作用，能改善脑、男性腺神经功能传导作用，延缓性腺衰老，提振精神的要求 。 刺参中含有的精氨酸最丰富 。 精氨酸是男性精细胞的主要成分 。 在韩国、日本非常盛行用海参补肾 。 食用海参补肾秘袂在于按疗程连续食用，连续食用6天以上，每天早晨空腹食用效果最佳 。
3.抗肿瘤的灵丹妙方
海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制肿瘤细胞，抑制蛋白质、核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗肿瘤杀菌作用，抗腐能力强 。 海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗肿瘤作用 。
4.孕妇的绝佳补品
妇女从怀孕期开始食用海参，能为婴儿的大脑和神经系统的发育提供丰富的脑黄金物质 。 实验证明，从母乳中吸收了DNA的儿童，所生婴儿记忆力特别强，对儿童身体发育，智商水平有显著的裨益 。 通过对100名孕妇跟踪调查，孕妇各食用刺参1000克，出生的婴儿无一例弱智、缺钙、患乙肝现象，并且头发亮黑、奶牙超期不退 。
5.手术患者的福音
海参精氨酸的含量最高 。 精氨酸是合成人体胶元蛋白的重要原料，对机体损伤后的修复有特效 。 有人曾做过对比实验：两个病情相近，年龄和体重相差无几的手术患者，每天食用一只海参的患者，会比另一患者提前20天左右全面康复 。 因此，手术后病人、产妇、骨折外伤患者、献血者或其他失血过多者，食用海参止血、补血，恢复元气，复原状体，能明显缩短康复时间 。 海参被称为“百补之首”和“补血之神” 。
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