西瓜果冻的做法大全

西瓜在夏季来说是销量最好的水果，也是人们最爱吃的一种水果。西瓜水分充足，营养丰富，含多种维生素易被人体吸收。而且西瓜可以制作很多好吃的小吃甜品，下面跟小编一起来学习西瓜果冻的制作方法吧！

文章插图

西瓜果冻的做法大全
1、物料准备，一半西瓜，吉利丁粉。
2、挖出西瓜肉（瓜皮备用）。
3、用榨汁机榨取西瓜汁1000毫升。

文章插图

4、吉利丁粉50克用凉白开200毫升浸泡让其充份吸水，再隔水加热融化成液体。
5、关掉火，将西瓜汁倒入融化后的吉利丁粉液体中，混合均匀。
6、混合好的西瓜汁果冻水用滤网滤过，倒入挖空的西瓜壳里。
7、放冰箱冷藏4个小时以上至完全凝固即可。

文章插图

心形西瓜果冻做法
1. 把西瓜去籽榨成汁，添加少许冰糖，凉拌均匀后开始加热。
2. 当西瓜汁沸腾时加入白凉粉（可根据包装盒的分配比例自行选择），用勺开始搅拌均匀，大概搅拌2～3分钟。
3. 将煮好的西瓜果冻汁倒入磨具，等待冷却，如果想让冷却速度加快，可以直接放入冰箱。
4. 冷却20分钟左右，西瓜果冻就完成啦！（当然你还可以把西瓜汁换成任何其他水果代替）。
5. 炎炎夏日，来碗自制的西瓜果冻感觉棒棒的！

文章插图

西瓜果冻的家常做法
1、西瓜切两半，挖出瓜瓤准备榨汁（不要损坏瓜皮）。
2、榨汁（如果是榨汁机需要过滤哦）。
3、称出145克西瓜汁，微波炉加热30～40秒，大约45摄氏度左右。

文章插图

4、吉利丁粉加入到西瓜汁中，趁热搅拌均匀。
5、倒入剩余西瓜汁中，搅拌均匀。
6、用一个碗架住西瓜，将果汁倒入，放入冰箱保鲜室中，至凝固。

文章插图

果冻的营养价值
果冻是以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的美味食品。卡拉胶又称为鹿角菜胶、角叉菜胶，是从天然麒麟菜等海藻中提取的天然多糖胶体，具有可溶性膳食纤维的基本特性，是我国批准在各类食品中使用的安全的增稠剂；魔芋是一种草本植物，又名蒟蒻，主要分布我国四川、云南、贵州、陕西等地，而魔芋粉则是通过深加工提取的粉末产品，魔芋粉主要成份是葡甘露聚糖，是我国批准使用的安全食品配料。目前国内果冻行业不使用明胶，这一点从果冻包装的产品配料表上就可以看出。而且，卡拉胶、魔芋粉等胶粉在果冻中的占比一般约为1%，占总成本约5%左右。
但不要轻易相信吃了它就能起到补钙的作用。由于果冻中含有大量膳食纤维，导致其在人体中的消化非常快，添加的营养素很快就会随着人体新陈代谢流失掉，补充的效果并不是很好。