外面摊点鸡蛋饼怎样做好吃？ 鸡蛋饼在唐山这里也叫“摊闲食” ， 有些地方也叫“咸食” ， 我国北方民间流传着“招待姑爷摊咸食”的风俗 。 所谓“招待姑爷摊咸食” ， 并不意味着咸食只有姑爷才能吃 ， 只是说明姑爷享受贵客的待遇 。 因为只有姑爷在丈母娘眼里才是贵客 ， 在生活条件不宽裕的年代 ， 白面、鸡蛋、油都不易得 ， 能拿出鸡蛋、白面和油来招待贵客是很不容易的 ， 由此表示丈母娘对姑爷的热情与诚意 。
现在没有那么多的讲究了 ， 但是闲食这个方便快捷 好吃的美食却是一直受到大家的喜爱呢 。
食材
主料
鸡蛋
2个
小麦面粉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.鸡蛋葱花 面粉准备好
2.鸡蛋打在碗中 放入适量的盐 和面粉
3.葱花切碎 放入
4.面糊搅拌均匀 面粉没有疙瘩 成泥浆状
5.电饼铛 预热 放入适量的油 倒入面糊
6.翻个 两面煎的金黄
7.切成小片 即可食用
小贴士
用电饼铛均匀受热 如果用铁锅 一定用小火
怎样做鸡蛋饼好吃
酸奶鸡蛋饼
早餐是一天中最重要的一餐 ， 不仅要简单好做还要快 ， 更要咱们的小宝宝们喜欢吃 。 今天给大家分享的这款酸奶鸡蛋饼 ， 做法简单易学小白也能上手 ， 只需要一口平底锅就能做出松软好吃的小饼来 。 早上做给小朋友当早餐 ， 下午当做午后小点心都非常的不错呢 。 还可以根据自己的口味添加适量的水果、坚果 ， 吃的时候淋点蜂蜜、巧克力酱都超级美味 ， 呀呀呀流口水啦 。 5分钟就能做一大锅 ， 这下早上不用打仗！
这款酸奶鸡蛋饼无油无糖 ， 除了制作快 ， 营养也很高 ， 当然了 ， 酸奶里面本身含有少量糖份 ， 吃起来口感松软 ， 浓郁的酸奶味 ， 应对不爱主动吃饭的小屁孩超好 ， 搭配一杯豆浆或者一瓶牛奶 ， 无论是上班族还是小朋友和老人 ， 都是一份超级完美的早餐！
酸奶鸡蛋饼的做法
步骤step
1
食材都准备好 。
步骤step
2
面粉、酸奶放入碗中 ， 碗里打入鸡蛋 。
步骤step
3
酸奶小饼有糖无糖看自已喜欢 ， 自制酸一般前期没有加糖的话需要加糖的 ， 不然超级酸爽 ， 买来的酸奶一般是甜口味的 ， 不需要再加糖了 。 面粉量根据面糊的稀稠程度有所增减 。 面糊稀了就加一点面粉 ， 面糊稠的话可以加水调和 。 搅拌均匀 ， 面糊舀起来呈流线状滴落且痕迹就缓慢消失可以了 。
步骤step
4
过筛一下 ， 面糊会更细腻 。
步骤step
5
平底锅预热 ， 最好用不粘锅 ， 没有的话普通锅锅底刷一点油防粘 。 准备一个大勺子 ， 舀起一勺面糊垂直倒入平底锅中 ， 面糊自然蔓延成圆形 。
步骤step
6
全程保持中小火加热 ， 待表面凝固有小泡泡状就可以翻面了 ， 翻过来煎一小会就可以咯 。 开吃喽 ， 口感绵软的酸奶鸡蛋饼就做好了 ， 一口一个太好吃啦！
超简单有没有 ， 如果你不在意形状 ， 可以直接将面糊一次性倒入锅中 ， 煎至面糊起泡泡翻面煎至双面微微发黄 ， 这样成品就是一个大的酸奶鸡蛋饼啦！
不过小宝宝吃 ， 还是建议做小一点 ， 拿起来吃也很方便！
酸奶鸡蛋饼的成品图
酸奶鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧tips
【美食知识|怎样摊鸡蛋饼好吃，面粉摊鸡蛋饼好吃】小贴士：
这个酸奶小兵口感特别绵软蓬松 ， 一般10个月大宝宝就可以吃了 ， 只要有牙了就可以咬咬咬 。
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