烫热喝可通血脉 润皮肤齐钡
很多人都知道喝酒能御寒， 在酒类中， 御寒效果最佳的是黄酒， 尤其是温饮黄酒可帮助血液循环， 促进新陈代谢， 具有补血养颜、活血祛寒、通经活络的作用， 能有效抵御寒冷刺激， 预防感冒 。
黄酒是一种以粮食谷物为原料、酒药、麦曲为糖化发酵剂， 通过生物发酵酿制的低度原汁酒 。 黄酒中含有20种氨基酸， 其中含人体必需的8种氨基酸， 其含量居各种酿造酒之首， 被誉为“液体蛋糕” 。 酒液中还含有微量维生素， 如锌、铁、钾、钠、钙、镁等， 黄酒中钙磷等常量元素含量高， 有利于人体对钙磷等元素的吸收， 尤其对缺钙的老年人来说， 黄酒是最理想的低酒精饮料， 以及矿物质等微量成分， 从而构成了黄酒独特的典型风格 。
中医认为， 黄酒性大热， 味甘辛 。 有行药势， 通血脉， 厚肠胃， 润皮肤， 散湿气， 养脾气， 扶肝， 除风， 下气等功效 。 热饮之甚良 。 在冬季饮服黄酒， 可以活血祛寒、通经活络， 能有效抵御寒冷， 预防感冒， 尤其黄酒中加点姜片煮后饮用， 既可活血祛寒， 又可以开胃健脾 。 如一些在冬季胃寒怕冷四肢发凉的人， 每日饮用一小杯的热黄酒可以通血脉、温四肢， 缓解寒冷感 。 而一些在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人， 每日饮用一小杯热黄酒可以散寒止痛， 有很好的食疗效果 。 对于一些冬季出现腰背痛手足麻木或震撼的老年人， 少量饮用黄酒也很有好处的 。
黄酒虽然含酒精度较低， 但其中还是很含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物， 对人体有一定的危害 。 而醛、醚等有机的沸点较低， 在20℃～35℃即汽化， 甲醇的沸点也不过64摄氏度左右， 所以要将黄酒隔水烫热至70摄氏度左右再喝， 上述有害物质就会随温度升高而挥发掉， 而且酒中的酯类芬香物质也会随温度升高而挥发， 使酒味更加芳香浓郁黄酒 。 因此， 冬季饮用黄酒最好是烫热了喝， 将盛酒器放在水中烫热或隔火加温， 加入时间不易过久， 否则酒精挥发后淡而无味 。 虽然酒精度数低， 但饮用时也要适量， 一般以每天不超过200克为宜 。
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