6、锅里加入适量油烧热 ， 加入姜片 ， 泡椒翻炒出香味 ， 倒入鱼骨和芋头 。
7、翻炒鱼骨和芋头颜色发白 ， 加入炒香的酸菜 ， 少许蒜末翻炒片刻 。
8、加入适量开水 ， 大火煮开 ， 调入适量盐 ， 鸡精 ， 胡椒粉 ， 香醋调味大约煮5分钟左右 ， 捞出鱼头鱼骨和酸菜装入盆里垫底 。
9、锅内汤汁开小火 ， 把腌制好的鱼片逐一放入汤中 ， 大火煮3分钟左右即可 。
10、将鱼片和汤汁一起倒入装有鱼头鱼骨的盆里 ， 表面撒上辣椒段 ， 葱段 ， 蒜末 ， 花椒 ， 锅中倒入适量油 ， 待油热冒烟 ， 立即淋在配料上面 。
11、香味顿时扑鼻而来 ， 其实做起来也非常简单 ， 做了很多次 ， 家人朋友吃过都很喜欢 。
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