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美食知识|凉粉怎么做好吃，凉粉怎么做好吃怎么炒好吃

小知识


凉粉怎么做好吃又简单 食材准备：水适量、凉粉、葱姜蒜适量、醋2勺 。
步骤——
【美食知识|凉粉怎么做好吃，凉粉怎么做好吃怎么炒好吃】1、葱姜蒜切碎备用；
2、西红柿切块备用；
3、凉粉切成自己喜欢的口感形状， 备用；
4、油白菜切段备用；
5、锅内放入少许清油烧热， 放入葱姜蒜备香， 加入番茄翻炒；
6、加入切段的油白菜轻微翻炒一下；
7、加入清水， 烧开；
8、水烧开后， 倒入切好的凉粉；
9、加入两勺盐， 水烧开两分钟后就可以关火了；
10、在汤盆里加入少量的醋和油泼辣子；
11、成品 。

凉粉汤怎么做好吃 凉粉是一道夏天必备的美食， 属于小吃的一种 。 每到夏天， 这种小食品到处都能看到 。 正式的店铺， 街角的临时小店 。 大多数凉粉的味道， 都没有太大的区分 。 只是在配料方面， 会有所不同 。 这样也就出现了， 很多不同的口味 。 如果对于口味很挑剔的人来说， 只有多品尝对比才能发现真正好吃的味道 。 今天我们来说下， 凉粉好吃的做法 。

凉粉做法一：

凉粉要用绿豆制的淀粉为原料 。 先将绿豆淀粉用水化开搅匀， 锅内盛水烧开， 待将要开时将化匀的绿豆淀粉倒入， 边倒边搅， 搅均匀后， 盛入大瓷盘中晾凉， 放入凉水浸泡， 即成凉粉 。 吃时用刮挠（一种刨凉粉的工具）沿着凝结的凉粉刨出条， 放入碗内， 浇上好酱油、醋、蒜泥和胡萝卜丝、芝麻酱、辣椒油拌和， 这种凉粉叫刮条 。 还有用刀切成小长条块的， 也是浇上面的佐料食用 。

凉粉做法二：
粉和水比例1：6， 从量好的水中取出1份先把粉溶化， 在炉子上把剩余的水烧开， 然后把溶解的粉浆倒入锅中， 一边倒一边快速搅匀， 直至变透明 。 然后关火， 端离炉子， 等到冷却 。 也可以放进冰箱冷藏 。 做的时候一定要小心， 等溶液变透明就可以关火端走了， 千万不要多加热一会儿， 只要透明就够了 。
凉粉做法三：
1）准备绿豆的淀粉， 在大卖场和超市里有卖 。 准备1个1/2杯的量杯 。
2）盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里， 再用同一个量杯， 倒6份凉水到小锅里， 也就是说， 淀粉和水的比例是1：6， 用什么工具来量并不重要， 把比例弄好了就行 。 另外， 关于比例， 有人喜欢1：5， 有人喜欢1：7 。
3）把淀粉和凉水搅开搅匀， 也就是搅成水淀粉的样子 。 放到灶上， 一边加热， 一边不停地搅动， 等到锅里的混合物全部变得透明， 就是好了， 关火 。 注：关于搅动， 一开始水还没热的时候， 可以比较慢地搅， 等到开始热了的时候， 就要不停地搅动 。 拿不准的话呢， 就从一开始就不停地搅动吧， 呵呵， 反正， 力气也攒不下
4）把加热完的混合物倒入一个容器里， 慢慢凉却 。 全部凉下来的时候， 就可以很容易地倒扣出来了 。 若是想凉得快一些， 可以中间放到冰箱的冷藏室里， 凉后拿出 。 但是， 在冰箱里放久了的话， 会比较硬， 就不好吃了， 所以， 我一般都不放到冰箱里， 都是在外面慢慢冷却 。
5）把凉好的凉粉扣出在切熟食的案板上， 切成喜欢的大小， 放在容器里 。
6）拌上喜欢的调料―――我是重庆人， 当然喜欢辣的， 所以， 放的是葱,?蒜， 生抽酱油， 香油， 盐， 醋， 辣椒油， 拌匀以后， 开吃！好吃哟
凉粉做法四：
有朋友问凉粉的如何做， 今将我的简单

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