莴笋怎么炒才好吃 莴笋的做法有哪些
清炒莴笋
1、首先我们将莴笋的叶子全部清除掉 ， 再将它的根部去除了 ， 随后用刀将它的外皮去除了 ， 一定要全部去除干净 。
2、等莴笋处理好了之后 ， 将它放入清水中仔细清洗 ， 随后斜切成大薄片 ， 再切细丝 。
3、这时就可以热锅了 ， 等油热了 ， 就可以放入莴笋了 ， 爆炒之后就进行调味 ， 加入适量的食盐、味精等莴笋变软之后 ， 就可以盛出吃了 。
莴笋炒平菇
1、首先将莴笋的叶子去除了 ， 再将它根部、外皮全部一一去除 。 再将莴笋洗净 ， 切片备用 。
2、随后将胡萝卜的外皮去除 ， 洗净切片 。
3、将平菇放入淡盐水进行浸泡 ， 等10分钟之后 ， 用手撕成小片 。
4、这时就可以热锅了 ， 随后将平菇放入锅中进行翻炒 ， 随后加入盐、黄酒 ， 等变软了就可以盛出了 。
5、重新拿一个锅 ， 随后将莴笋、胡萝卜放入锅中进行翻炒 ， 并加入适量的食盐 。
6、这个时候就可以把平菇放入锅中 ， 再加入适量的白糖 ， 炒匀就可以吃了 。
莴笋的营养价值
1、提高人体血糖代谢功能：莴笋中的营养价值比较丰富 ， 对于一些患有特殊病症的人群可以食用一些莴苣来有效的控制病情 ， 比如说糖尿病症人群 ， 莴苣中含有的烟酸是人体胰岛素的活力酶 ， 所以血糖比较高的人群可以食用一些莴来控制血糖的升高 ， 维护人体血糖代谢功能的正常进行 ， 所以在日常生活中可以经常食用一些莴笋来改善
2、防治贫血：经常贫血或者是身体缺乏铁元素的人群也可以经常食用一写莴笋来改善 ， 莴笋中含有的铁元素、钙质等微量元素都是人体需要的微量元素 ， 而且莴笋中含有的铁元素比起其他食材中铁元素更加的容易被人体吸收 ， 所以贫血或者是缺铁的人群可以经常食用 。
3、利小便：这种方法一般作用于小孩身上比较多 ， 小孩小便不利的时候可以将莴笋的叶子捣烂和泥 ， 敷在肚脐上 ， 敷的时候不能直接就用冷的先用热的敷在肚脐上 ， 而且莴笋汁也不要流到肚脐眼里 ， 要用棉花或者是纱布之类的用具堵住肚脐眼 。 这样的做法对于小孩小便不利有很好的功效 。
4、助消化、促食欲：莴笋的味道比较清脆 ， 清炒食用的话会有一种青菜的味道 ， 所以对于一些食欲不振消化系统不好的人群可以经常食用一些莴苣来改善5、降血压：莴苣具有降血压的功效是因为莴苣含有的钾元素要远远的高处于钠元素 ， 能有效的控制血压的上升 ， 患有心脏病的人群也可以经常食用 ， 所以在日常生活中可以常常食用一些莴笋来改善病情的发展 。
莴笋怎么吃好吃 第一步：切莴笋 。
1、洗净后的莴笋用去皮刀削掉外边的硬皮 。 再将莴笋用刀斜切成几段 。
2、将一小段莴笋顺着莴笋的纹路竖着切成片状 。
3、莴笋片用手马整齐之后同样顺着莴笋的纹路切成丝 。
4、切好的莴笋要放到凉水盆当中浸泡几分钟 ， 这样做出来的凉拌莴笋丝就会变得很脆了 。
第二步：切配菜 。 把生姜先切成片状、然后再切丝 ， 最后切成小碎末 ， 蒜要用刀先压一下之后切丝、切末 ， 取三根小米辣不去籽 ， 直接用刀切圈后将姜、蒜、小米辣一起放入一个碗中待用 。
第三步：锅中放入少量的油烧热 ， 等到油温烧热之后关掉火 ， 直接将热油倒入放有姜末、蒜末和小米辣圈的碗中 ， 迅速倒入白醋 ， 激发出醋的香味来 ， 再倒入适量的香油、盐还有白糖 ， 搅拌均匀 。
第四步：将莴笋丝从凉水盆当中捞出来沥干水分 ， 把调好的调料汁直接倒入笋丝当中搅拌均匀 ， 放到一旁腌制几分钟 。
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