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美食知识|鹅蛋怎么吃，炒鹅蛋怎么去腥味窍门

小知识


鹅蛋怎么吃是最好 吃鹅蛋的好处
1、鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质 ， 能帮助消化 ， 还富含丰富的蛋白质 ， 比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍 。

2、鹅蛋性味甘微温 ， 有补中益气的作用 ， 含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、钙、铁、镁等成分 ， 有一定营养价值 ， 多用油煎食 。 故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。

3、鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。

4、鹅蛋中的维生素也很丰富 ， 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
鹅蛋怎么吃 到超市购物 ， 在副食区看到有雪白的大鹅蛋 ， 而且价格标签的地方还有一个小牌 ， 上面写着“孕妇去胎毒” 。
作为一个北方人 ， 这是我第一次在本地见这种说法 ， 当地养鹅的非常少见 ， 鹅蛋是稀缺之物 ， 价格也比较贵 ， 吃得人的也少 ， 以前我并没有听说过吃鹅蛋对孕妇有什么特别之处 。 倒是在网上经常见到“孕妇吃鹅蛋对胎儿好” ， “吃鹅蛋可以去胎毒”这些说法 ， 在东南沿海一带流传较多 。
鹅蛋真的有那么神奇吗？
我们来看看鹅蛋的营养成分 ， 每100克鹅蛋中 ， 含有热量170kcal ， 蛋白质9.6g ， 脂肪13.6g ， 碳水化合物2.4g ， 胆固醇612.5mg ， 钙29.6mg ， 铁3.6mg ， 钾64.44mg 。
与我们经常食用的鸡蛋对比 ， 鹅蛋的热量和脂肪、胆固醇含量更高 ， 蛋白质、钙、钾的含量不如鸡蛋 ， 相比之下 ， 鹅蛋的油性更大 ， 所含的磷脂也高 。
从营养成分看 ， 鹅蛋也是营养丰富的食物 ， 孕妇可以常吃 。
【美食知识|鹅蛋怎么吃，炒鹅蛋怎么去腥味窍门】那孕妇什么时候吃鹅蛋好呢？
有人说在孕期的最好两个月吃最好 ， 其实什么时候都一样 ， 整个孕期都可以吃鹅蛋 ， 也可以当鸡蛋吃 ， 但是鹅蛋油性大 ， 而且个头也大 ， 吃的时候要控制量 ， 一天最好不要超过三个 。 从价格上考虑 ， 也不如鸡蛋性价比高 。
吃鹅蛋可以去胎毒吗？
如果你想通过吃鹅蛋去“胎毒” ， 那就是想多了 ， 即使吃了 ， 也是一种心理安慰 ， 并不会有实际的作用 。
“胎毒”按传统说法是孕妇在怀孕期间吃的热性和辛辣食物 ， 在孕妇体内蕴积一些“毒气” ， 导致小宝宝出生以后 ， 经常会出现一些皮肤问题 ， 比如脸上有小白点 ， 身上起红疹子等 。
现代医学并没有胎毒这种说法 ， 而婴儿出现上述这些皮肤问题 ， 也非常常见 ， 通常是脂溢性皮炎、湿疹等 ， 有时是由于过敏原因导致 ， 与“胎毒”并没有关系 。
所以 ， 怀孕吃鹅蛋去胎毒的说法没有科学依据 ， 并不可靠 。
如果孕期吃了鹅蛋 ， 感觉小宝宝出生后皮肤不错 ， 最大的可能是 ， 爸爸妈妈本身的皮肤也不错 ， 属于遗传原因 ， 或者护理得当 ， 减少了皮肤发生问题的因素 ， 还有一个原因 ， 就是运气好 。 与吃鹅蛋没啥关系 。

请问鹅蛋怎么吃 1、油煎荷包鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 酱油少许
做法：将鹅蛋打入碗中 ， 烧热镬 ， 放入一半碗油 ， 略热放下鹅蛋以中火煎 ， 依个别的喜好 ，
可以煎至半生熟 ， 或全熟 ， 或两面金黄 ， 盛起隔油 ， 放入碟洒些酱油即可 。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉 ， 细盐 。
2、水煮鹅蛋
用料：鹅蛋1粒 ， 水半锅 。 半小匙盐 。

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